Ciasto z Sunquickiem

Name: Ciasto z Sunquickiem
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 45–50 porcji
Ingredients: 5 szt. jajka; 5 łyżek cukier puder; 3 łyżki woda; 1 łyżka olej; 5 łyżek mąka pszenna półgruba; 1.5 dl pomarańczowy Sunquick; 3 dl woda; 2 łyżki cukier kryształ; 3 szt. jajka; 150 g cukier puder; 250 g margaryna Palmarín; 300 g dżem morelowy; 100 g biała czekolada; 30 g CERA (tłuszcz utwardzony); 3 gorzka czekolada

Opis:

Delikatne ciasto biszkoptowe nasączone pomarańczowym ponczem, z kremem na bazie margaryny Palmarín i jajek. Smaku dopełnia dżem morelowy.

Porcje:
45–50 Przygotowanie:
60 min Pieczenie:
20 min Temperatura:
180 °C Poziom trudności:
Trudny Energia:
97 kcalNa porcję

Kategorie

Ciasta Dania z piekarnika Desery Jajka Wegetariańskie

Tagi:

ciasto biszkoptowe, krajanka

Hashtagi:

#deser #sunquick

Masz ochotę na coś innego?

Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.

Wybierz składniki

Składniki

Ciasto

jajka
5 szt.
cukier puder
5 łyżek
woda
3 łyżki
olej
1 łyżka
mąka pszenna półgruba
5 łyżek

Poncz

pomarańczowy Sunquick
1.5 dl
woda
3 dl
cukier kryształ
2 łyżki

Krem

jajka
3 szt.
cukier puder
150 g
margaryna Palmarín
250 g
dżem morelowy
300 g

Polewa

Sposób przygotowania

Przygotuj ciasto biszkoptowe z 5 jajek: żółtka ubij z cukrem pudrem, wodą i olejem, dodaj mąkę, a na koniec delikatnie wmieszaj pianę z białek. Piecz w temperaturze 180°C przez około 20 minut. Po wyjęciu z piekarnika usuń wierzchnią skórkę i przygotuj dwa jednakowe blaty.
Pierwszy upieczony blat posmaruj dżemem morelowym i przykryj drugim blatem.
Zagotuj poncz z Sunquicku, wody i cukru kryształu, odstaw do ostygnięcia, a następnie polej nim drugi blat.
Ubijaj całe jajka z cukrem pudrem na parze, aż powstanie gęsta, kremowa piana.
Najpierw utrzyj margarynę Palmarín na puszystą masę, a następnie stopniowo dodawaj do niej krem jajeczny, aż powstanie gładka masa.
Na parze roztop białą czekoladę z tłuszczem CERA i wymieszaj na gładko. Nałóż polewę łyżką na wierzch ciasta, a według uznania możesz skropić je gorzką czekoladą.
Po zastygnięciu pokrój ciasto na kawałki, a przed każdym cięciem opłucz nóż gorącą wodą, aby uzyskać równe, czyste krawędzie.

Wartości odżywcze

Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.

Energia: 97 kcal (406 kJ)
Białko: 1.4 g
Węglowodany: 12.6 g
Tłuszcz: 4.7 g
Cukry: 11.4 g
Błonnik: 0.2 g
Sól: 0.05 g

Potrzebny sprzęt

blacha lub forma do pieczenia
papier do pieczenia
2 miski do ubijania
mikser elektryczny
garnek i żaroodporna miska do kąpieli wodnej
ostry nóż

Wskazówki do przepisu

Jeśli pieczesz jeden biszkopt, całkowicie go ostudź, a dopiero potem przekrój poziomo na dwa równe blaty.
Zalewę wylewaj na biszkopt dopiero po całkowitym wystudzeniu, aby wsiąkała równomiernie.
Masę jajeczną ubijaj nad lekko parującą wodą; dno miski nie powinno jej dotykać.
Krem jajeczny i ubita margaryna powinny mieć zbliżoną temperaturę pokojową, aby masa się nie zwarzyła.

Możliwe zamienniki składników

Zamiast Palmarín: inna twarda margaryna do pieczenia o wysokiej zawartości tłuszczu Nie używaj miękkiej margaryny kubkowej o dużej zawartości wody.
Zamiast pomarańczowy Sunquick: inny skoncentrowany syrop pomarańczowy Dostosuj ilość cukru w zalewie do słodyczy koncentratu.
Zamiast dżem morelowy: dżem brzoskwiniowy Zapewni podobny, łagodny smak owocowy i konsystencję.
Zamiast CERA: rafinowany tłuszcz kokosowy Użyj tej samej masy; polewa może mieć lekko kokosowy aromat.

Przechowywanie i odgrzewanie

Lodówka: Przechowuj pod przykryciem w lodówce i zjedz w ciągu 2–3 dni.
Mrożenie: Mrożenie gotowych kawałków nie jest zalecane ze względu na krem jajeczno-tłuszczowy i polewę.
Odgrzewanie: Nie podgrzewaj; podawaj schłodzone lub krótko ogrzane do temperatury pokojowej.

Alergeny

zboża zawierające gluten, jaja, soja, mleko, ryby

Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.