Ciasto jabłkowe
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Ciasto:
- 150 g
- 150 g
- 6 szt.
- 1 dl
- 1 dl
- 2 łyżki
- 1
Nadzienie:
- 6 szt.
- 6 szt.
- 2 opak.
Na wierzch:
Sposób przygotowania
-
Ścieramy jabłka na tarce i odkładamy je na bok.
-
W misce ubijamy żółtka z cukrem kryształem na jasną, puszystą masę. Dodajemy olej i mleko, a następnie stopniowo mieszamy z mąką połączoną z proszkiem do pieczenia i kakao. Ciasto wylewamy na natłuszczoną i oprószoną mąką blachę. Pieczemy w temperaturze 160°C przez 15–20 minut, aż wierzch stanie się bardziej zwarty.
-
W międzyczasie ubijamy białka z cukrem waniliowym na sztywną pianę i delikatnie mieszamy ją ze startymi jabłkami. Masę rozprowadzamy równomiernie na podpieczonym cieście, ponownie wkładamy do piekarnika i pieczemy jeszcze przez około 20 minut.
-
Ciasto pozostawiamy do ostygnięcia. Przygotowujemy polewę czekoladową według własnego smaku i smarujemy nią wierzch ciasta. Pozostawiamy polewę do zastygnięcia.
-
Podajemy po całkowitym ostygnięciu.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na cały przepis.
- Energia
- 3415 kcal (14288 kJ)
- Białko
- 70.7 g
- Węglowodany
- 531.7 g
- Tłuszcz
- 121.2 g
- Cukry
- 347.8 g
- Błonnik
- 31.6 g
- Sól
- 3.7 g
Potrzebny sprzęt
- waga kuchenna
- tarka
- 2 miski
- mikser elektryczny
- szpatułka
- blacha do pieczenia
Wskazówki do przepisu
- Jabłka zetrzyj tuż przed dodaniem do piany; jeśli są bardzo soczyste, lekko odciśnij nadmiar soku.
- Białka ubijaj w czystej, odtłuszczonej misce, a jabłka wmieszaj szpatułką, by piana zachowała objętość.
- Spód podpiecz tylko do chwili, gdy wierzch będzie na tyle ścięty, aby utrzymać warstwę jabłkową.
- Polewę czekoladową nakładaj dopiero na całkowicie wystudzone ciasto.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mąka półgruba: mąka pszenna tortowa i krupczatka w proporcji 1 : 1 Mieszanka zapewni zbliżoną strukturę ciasta.
- Zamiast mleko: niesłodzony napój sojowy Użyj tej samej ilości; pojawi się dodatkowy alergen: soja.
- Zamiast cukier waniliowy: 20 g cukru kryształu z ekstraktem waniliowym Ilość ekstraktu dostosuj do jego mocy.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Przechowuj pod przykryciem w lodówce do 3 dni.
- Mrożenie
- Porcje bez polewy można szczelnie zapakować i zamrozić na około 1 miesiąc; rozmrażaj w lodówce.
- Odgrzewanie
- Nie podgrzewaj; podawaj schłodzone lub krótko ogrzane do temperatury pokojowej.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
