Składnik: kakao

Kakao nadaje wypiekom intensywny, czekoladowy smak oraz ciemny kolor. Najczęściej używa się niesłodzonego kakao naturalnego lub alkalizowanego, dodając je do suchych składników albo przygotowując z niego polewę.

Jak wykorzystać

• Do babek marmurkowych, biszkoptów i ciast ucieranych
• Do rolad, ciasteczek i wypieków z dodatkiem warzyw
• Do kremów, mas budyniowych i polew czekoladowych
• Do oprószania deserów oraz dekorowania wypieków

Z czym pasuje

• czekolada
• wanilia
• wiśnie i maliny
• orzechy
• kawa

Możliwe zamienniki

• Karob — łagodniejszy i naturalnie słodszy; może zmienić smak wypieku
• Gorzka czekolada — po rozpuszczeniu, z odpowiednim zmniejszeniem ilości tłuszczu i cukru w przepisie
• Czekolada w proszku — tylko po uwzględnieniu zawartego w niej cukru

Przechowywanie

Przechowuj w szczelnie zamkniętym opakowaniu, w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu, z dala od wilgoci oraz intensywnych zapachów.