Dwukolorowe kostki
Opis:
Dwuwarstwowe pieczone ciasto z warstwą kakaową i białą masą na wierzchu. Gotowe kostki przekłada się kremem orzechowym, a część każdej z nich zanurza w polewie czekoladowej.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 4 szt.
- 200 g
- 100 ml
- 100 ml
- 2 łyżki
- 200 g
- 1
Biała masa
- 200 g
- 200 g
- 150 g
Krem
- 300 g
- 75 g
- 50 ml
- 2 łyżki
- 200
Sposób przygotowania
-
Przygotuj ciasto: ubij żółtka z cukrem pudrem, następnie, nadal ubijając, dodaj olej i wodę. Wsyp mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz kakao, a na koniec delikatnie wmieszaj pianę ubitą z białek.
-
Rozprowadź ciasto równomiernie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 °C na około 15 minut. Następnie pozostaw do ostygnięcia.
-
Z tłuszczu Cera, cukru pudru i mleka w proszku wyrób gładką białą masę i wstaw ją na krótko do lodówki, aby lekko stężała.
-
Aby przygotować krem, wymieszaj mielone orzechy, olej, cukier puder, rum i dżem. Powstałym kremem równomiernie posmaruj całą powierzchnię wystudzonego biszkoptu.
-
Przytnij papier do pieczenia do rozmiaru biszkoptu, oprósz go cukrem pudrem i rozwałkuj na nim białą masę na równą grubość. Następnie przenieś papier wraz z masą na wierzch ciasta i usuń papier.
-
Pokrój ciasto na kwadraty, zanurzając połowę wierzchu każdej kostki w polewie czekoladowej. Ułóż kostki na papierze do pieczenia i pozostaw do zastygnięcia polewy.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 308 kcal (1289 kJ)
- Białko
- 4.6 g
- Węglowodany
- 31.5 g
- Tłuszcz
- 18.3 g
- Cukry
- 24.4 g
- Błonnik
- 1.3 g
- Sól
- 0.19 g
Potrzebny sprzęt
- waga kuchenna i miarka
- 2 miski
- mikser elektryczny
- szpatułka
- blacha do pieczenia
- wałek
Wskazówki do przepisu
- Białka ubijaj w czystej, odtłuszczonej misce, a pianę wmieszaj szpatułką partiami, żeby biszkopt pozostał puszysty.
- Przy 200 °C sprawdź biszkopt już po 12 minutach, ponieważ cienka warstwa szybko wysycha.
- Białą masę rozwałkuj na papierze oprószonym cienką warstwą cukru pudru dokładnie do wymiarów biszkoptu.
- Przed krojeniem schłodź ciasto, a nóż wycieraj po każdym cięciu.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mąka półgruba: 100 g mąki pszennej tortowej i 100 g krupczatki Taka mieszanka zbliża się strukturą do słowackiej mąki polohrubej.
- Zamiast Cera: twardy, neutralny tłuszcz roślinny do pieczenia Użyj tej samej masy; miękka margaryna da mniej stabilną warstwę.
- Zamiast rum: 50 ml wody z aromatem rumowym Wariant bez alkoholu; aromat dozuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Zamiast mielone orzechy: mielone orzechy laskowe lub migdały Zachowają podobną konsystencję, ale zmienią smak i rodzaj alergenu.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Przechowuj pod przykryciem w lodówce maksymalnie 3 dni; przed podaniem krótko ogrzej w temperaturze pokojowej.
- Mrożenie
- Gotowe kostki można zamrozić w szczelnym pojemniku na maksymalnie 1 miesiąc; polewa może zmatowieć. Rozmrażaj w lodówce.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko, orzechy
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
