Składnik: polewa czekoladowa

Polewa czekoladowa to gładkie wykończenie deserów, przygotowywane najczęściej z czekolady i śmietanki, masła lub mleka. Nadaje wypiekom wyrazisty smak oraz estetyczną, błyszczącą powierzchnię.

Jak wykorzystać

• Do oblewania ciast, rolad i pierników
• Do dekorowania ciasteczek, rogalików i gofrów
• Jako wierzchnia warstwa deserów bez pieczenia
• Do tworzenia czekoladowych wzorów i zacieków

Z czym pasuje

• kokos
• wanilia
• orzechy
• kawa
• owoce, zwłaszcza maliny i wiśnie

Możliwe zamienniki

• ganache czekoladowy
• lukier kakaowy
• roztopiona czekolada z odrobiną masła
• polewa z białej czekolady

Przechowywanie

Gotową polewę najlepiej wykorzystać od razu. Resztę przechowuj szczelnie w lodówce przez 2–3 dni i delikatnie podgrzej przed użyciem.