Aksamitna rolada
Opis:
Delikatna rolada kakaowa nadziewana kremem maślanym o smaku waniliowym. Ciasto jest puszyste i szybko się piecze.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 6 szt.
- 5 łyżek
- 1 łyżka
- 2,5 łyżki
- 1
Nadzienie
- 2 dl
- 1 szt.
- 3 łyżki
- 250 g
- 2 opakowania
- 4 łyżki
- 2 łyżki
Wierzch
Sposób przygotowania
-
Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier kryształ. Następnie dodawaj po jednym żółtku, a na koniec przesiej do masy mąkę półgrubą, kakao i sodę oczyszczoną. Delikatnie wymieszaj.
-
Rozprowadź ciasto na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez około 10 minut. Upieczone ciasto przykryj wilgotną ściereczką, odwróć na blat, usuń papier i zwiń razem ze ściereczką. Pozostaw do ostygnięcia na około 10 minut, a następnie rozwiń.
-
Z mleka, mąki i żółtka ugotuj gęsty budyń. Ostudź go w temperaturze pokojowej, od czasu do czasu mieszając. Miękkie masło utrzyj na puszystą masę i stopniowo dodawaj do ostudzonego budyniu, aż powstanie gładki krem.
-
Podziel krem na dwie części. Do jednej dodaj cukier waniliowy, a do drugiej cukier puder i kakao. Na rozwiniętym cieście rozsmaruj najpierw jasny krem, a następnie ciemny. Zwiń roladę i włóż do lodówki na kilka godzin, aby stężała. Przed podaniem polej według uznania polewą czekoladową, a gdy polewa zastygnie, pokrój roladę.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 112 kcal (469 kJ)
- Białko
- 2.1 g
- Węglowodany
- 8.7 g
- Tłuszcz
- 7.8 g
- Cukry
- 6.3 g
- Błonnik
- 0.5 g
- Sól
- 0.08 g
Potrzebny sprzęt
- robot kuchenny lub mikser ręczny
- blacha do pieczenia
- papier do pieczenia
- drobne sitko
- rondel
- czysta ściereczka kuchenna
Wskazówki do przepisu
- Suche składniki wmieszaj w pianę delikatnie, aby ciasto pozostało puszyste.
- Nie przepiekaj blatu; sprawdź go po około 10 minutach, bo przesuszone ciasto pęka podczas zwijania.
- Gorący blat od razu zwiń w wilgotną ściereczkę, a rozwiń dopiero po krótkim studzeniu.
- Masa mleczna i masło powinny mieć zbliżoną temperaturę pokojową, inaczej krem może się zwarzyć.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mąka półgruba: mąka pszenna tortowa Użyj takiej samej ilości; masę mleczną gotuj do zgęstnienia.
- Zamiast cukier waniliowy: cukier puder z ekstraktem waniliowym Użyj tej samej ilości cukru i dodaj odrobinę ekstraktu.
- Zamiast polewa czekoladowa: roztopiona czekolada Nałóż cienką warstwę, aby roladę łatwo było kroić.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Przechowuj pod przykryciem w lodówce do 3 dni.
- Mrożenie
- Bez polewy, szczelnie owiniętą roladę można zamrozić na około 1 miesiąc.
- Odgrzewanie
- Nie podgrzewaj; podawaj schłodzoną lub krótko ogrzaną do temperatury pokojowej.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, soja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
