Ciasto Chmurka
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 1
- 15 dag
- 15 dag
- 8 szt.
- 1 l
- 2 szt.
- 1 łyżka
- 1 szt.
- 20 dag
- 25 dag
Sposób przygotowania
-
Do wrzącej wody dodaj margarynę i szczyptę soli, następnie wsyp mąkę i mieszaj, aż powstanie gęsta masa. Do jeszcze gorącej masy stopniowo wmieszaj 6 całych jajek oraz 2 białka. Rozprowadź ciasto na dwóch blachach wyłożonych papierem do pieczenia i piecz przez 15 minut w temperaturze 250°C.
-
Przygotuj krem: wymieszaj proszek budyniowy, mąkę, 2 żółtka i odrobinę mleka na gładką masę. Następnie dodaj ją do wrzącego mleka i gotuj, aż powstanie gęsty budyń. Po ostygnięciu zmiksuj go z masłem, cukrem waniliowym i cukrem pudrem na gładki krem. Rozprowadź krem równomiernie na pierwszym blacie, a drugi blat ułóż bardziej pofałdowaną stroną do góry.
-
Posmaruj wierzch polewą czekoladową i dokładnie schłodź ciasto przed krojeniem.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 738 kcal (3088 kJ)
- Białko
- 14.8 g
- Węglowodany
- 75.7 g
- Tłuszcz
- 42.2 g
- Cukry
- 51.4 g
- Błonnik
- 1.1 g
- Sól
- 0.84 g
Potrzebny sprzęt
- 2 blachy do pieczenia
- papier do pieczenia
- garnek
- trzepaczka
- mikser ręczny
- szpatułka
Wskazówki do przepisu
- Ilość wody podano bez jednostki; przed gotowaniem sprawdź ją w źródłowym przepisie, ponieważ ma kluczowy wpływ na konsystencję ciasta.
- Jajka dodawaj stopniowo, aby gorące ciasto pozostało gładkie.
- Ugotowaną bazę kremu ostudź do temperatury zbliżonej do temperatury masła, zanim zaczniesz je razem ubijać.
- Polewa powinna trafić na już złożone ciasto; przed krojeniem dobrze schłodź je w lodówce.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast Hera: margaryna do pieczenia Użyj takiej samej masy produktu o zbliżonej zawartości tłuszczu.
- Zamiast mąka pszenna gładka specjalna: zwykła mąka pszenna tortowa Zastąp w proporcji 1 : 1.
- Zamiast Zlatý klas: budyń waniliowy w proszku Użyj takiej samej łącznej masy proszku; smak może się nieco różnić.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Przechowuj pod przykryciem w lodówce i spożyj w ciągu 2–3 dni.
- Mrożenie
- Gotowe ciasto można zamrozić w porcjach na około 1 miesiąc; po rozmrożeniu krem i polewa mogą zmienić konsystencję.
- Odgrzewanie
- Nie podgrzewaj; podawaj schłodzone.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
