Magiczne ciasto z makiem
Opis:
Po upieczeniu ciasto dzieli się na trzy warstwy: bardziej zwartą warstwę spodnią, makową warstwę środkową oraz puszystą warstwę wierzchnią. Przepis jest przeznaczony dla miłośników maku.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 10 szt.
- 250 g
- 200 g
- 200 g
- 250 g
- 1 l
Sposób przygotowania
-
Roztop margarynę Hera i pozostaw do ostygnięcia. Żółtka ubijaj z cukrem pudrem przez co najmniej 5 minut, aby cukier częściowo rozpuścił się podczas ubijania.
-
Do masy z żółtek wmiksuj ostudzoną, roztopioną margarynę.
-
Wymieszaj mąkę z makiem.
-
Dodaj suche składniki do masy z żółtek i delikatnie wymieszaj.
-
Wlej mleko i ostrożnie wymieszaj, aby powstało gładkie ciasto.
-
Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj ją do ciasta.
-
Wlej ciasto do natłuszczonej i oprószonej mąką głębszej blachy o wymiarach około 20 × 30 cm.
-
Piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C przez około 1 godz. 10 min. Po upieczeniu powierzchnia może być miejscami popękana. Pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia. Jeśli użyjesz większej blachy, ciasto będzie niższe.
-
Smacznego.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 183 kcal (766 kJ)
- Białko
- 4.7 g
- Węglowodany
- 19.3 g
- Tłuszcz
- 10 g
- Cukry
- 11.9 g
- Błonnik
- 1.4 g
- Sól
- 0.16 g
Potrzebny sprzęt
- głęboka forma około 20 × 30 cm
- piekarnik
- mały rondel
- 2 duże miski
- mikser elektryczny
- szpatułka
Wskazówki do przepisu
- Roztopioną Herę przestudź do letniej temperatury, aby masa żółtkowa się nie zwarzyła.
- Mleko wlewaj stopniowo; rzadkie ciasto jest tutaj prawidłowe i umożliwia powstanie warstw.
- Pianę z białek wmieszaj szpatułką krótko i delikatnie, aby górna warstwa pozostała puszysta.
- Krój dopiero po całkowitym ostudzeniu, gdy warstwy się ustabilizują.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mąka półgruba: mąka pszenna tortowa i krupczatka w proporcji 1 : 1 Mieszanka zapewni zbliżoną strukturę ciasta.
- Zamiast Hera: inna margaryna do pieczenia Wybierz produkt o podobnej zawartości tłuszczu, a nie margarynę do smarowania.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przykryj i przechowuj w lodówce do 3 dni.
- Mrożenie
- Dobrze zapakowane porcje można zamrozić na około 1 miesiąc; rozmrażaj w lodówce.
- Odgrzewanie
- Podawaj schłodzone lub w temperaturze pokojowej; odgrzewanie nie jest potrzebne.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
