Ciasto metrowiec
Opis:
Ciasto metrowiec składa się z ułożonych naprzemiennie kawałków jasnego i ciemnego ciasta, połączonych maślanym kremem budyniowym. Całość pokrywa się polewą i kroi ukośnie, aby uwydatnić kolorowy przekrój.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 4 szt.
- 10 łyżek
- 8 łyżek
- 260 g
- 260 g
- 1 opak.
- według uznania
Krem
- 0,5 l
- 1 opak.
- 1 opak.
- 250 g
- 150 g
- 2 łyżki
Sposób przygotowania
-
Żółtka ubijamy z cukrem pudrem, dodajemy olej i ciepłą wodę, a następnie mieszamy z przesianą mąką pszenną i proszkiem do pieczenia. Na koniec delikatnie łączymy ciasto ze sztywną pianą ubitą z białek.
-
Ciasto dzielimy na dwie równe części. Do jednej dodajemy przesiane kakao. Formy keksowe z półokrągłym dnem smarujemy tłuszczem i oprószamy mąką. Do jednej wlewamy jasne, a do drugiej ciemne ciasto i pieczemy w nagrzanym piekarniku. W piekarniku z termoobiegiem oba ciasta można piec jednocześnie na blasze umieszczonej na środkowym poziomie.
-
Budyń waniliowy gotujemy z mlekiem i cukrem wanilinowym, a po ostudzeniu łączymy go z dobrze utartym masłem i cukrem pudrem. Krem można doprawić wiórkami kokosowymi lub innym dodatkiem według uznania.
-
Pokrojone kromki ciasta smarujemy kremem i układamy naprzemiennie jasne oraz ciemne kawałki, aż powstanie całe ciasto. Wierzch smarujemy pozostałym kremem i polewamy polewą czekoladową. Gdy polewa zastygnie, kroimy ciasto ukośnie, aby uzyskać efektowny, kolorowy przekrój.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na cały przepis.
- Energia
- 5316 kcal (22242 kJ)
- Białko
- 75 g
- Węglowodany
- 729 g
- Tłuszcz
- 240 g
- Cukry
- 447 g
- Błonnik
- 13 g
- Sól
- 5.2 g
Potrzebny sprzęt
- 2 formy keksówki z karbowanym dnem
- blacha
- mikser elektryczny
- 2 miski
- rondel
- szpatułka
Wskazówki do przepisu
- Pianę z białek dodawaj partiami i delikatnie mieszaj szpatułką, aby ciasto pozostało puszyste.
- Do ciemnej części dodaj tylko tyle kakao, by masa nadmiernie nie zgęstniała; w razie potrzeby dodaj łyżkę odmierzonej wody.
- Masę budyniową całkowicie ostudź i łącz ją z masłem o zbliżonej temperaturze, aby krem się nie zwarzył.
- Przed krojeniem pod skosem dobrze schłodź ciasto; używaj długiego, ostrego noża i wycieraj go po każdym cięciu.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast Zlatý klas: waniliowy proszek budyniowy Użyj takiej samej ilości proszku przeznaczonego na 500 ml mleka.
- Zamiast mąka pszenna gładka: mąka pszenna tortowa typ 450 Zapewni delikatną strukturę biszkoptu.
- Zamiast wiórki kokosowe: mielone orzechy Użyj tej samej ilości; pojawi się dodatkowy alergen: orzechy.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Przechowuj pod przykryciem w lodówce do 3 dni.
- Mrożenie
- Porcje bez polewy można szczelnie zamrozić na około 1 miesiąc; rozmrażaj w lodówce.
- Odgrzewanie
- Nie podgrzewaj; podawaj schłodzone lub krótko ogrzane do temperatury pokojowej.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
