Składnik: wiórki kokosowe

Wiórki kokosowe to drobno starty i wysuszony miąższ kokosa o wyraźnym aromacie oraz lekko chrupiącej strukturze. Najczęściej wykorzystuje się je w ciastach, ciasteczkach, roladach bez pieczenia i słodkich polewach.

Jak wykorzystać

• Dodatek do ciast, pierników i mas bez mąki
• Składnik ciasteczek, rogalików i kruchych krajanek
• Baza kokosowych mas do rolad i deserów bez pieczenia
• Posypka lub panierka do kostek, jeżyków i trufli

Z czym pasuje

• czekolada i kakao
• pomarańcza
• buraki
• orzechy
• wanilia

Możliwe zamienniki

• mąka kokosowa – tylko po zmniejszeniu ilości i skorygowaniu płynów
• drobno mielone migdały – do ciast, ciasteczek i mas
• drobno posiekane orzechy – do posypek i spodów
• płatki kokosowe rozdrobnione w malakserze

Przechowywanie

Przechowuj szczelnie zamknięte, w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu. Po otwarciu chroń przed wilgocią i obcymi zapachami; w cieple można przełożyć je do lodówki.