Siódme niebo
Opis:
Dwa blaty z ciasta kokosowego i orzechowego, przełożone kremem jajecznym i waflami tortowymi. Po odleżeniu ciasto kroi się na porcje i podaje.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
1. ciasto
- 4 szt.
- 180 g
- 100 g
- 2 łyżki
- 1 szt.
2. ciasto
- 4 szt.
- 180 g
- 150 g
- 2 łyżki
- 1 szt.
Krem
- 8 szt.
- 100 g
- 200 g
Sposób przygotowania
-
Wafle tortowe rozłóż na blasze o wymiarach 28 × 23 cm.
-
Białka ubij z cukrem pudrem, a następnie dodaj wiórki kokosowe i mąkę.
-
Masę równomiernie rozprowadź na waflu i piecz przez 15–20 minut w temperaturze 160°C.
-
W ten sam sposób przygotuj drugi blat.
-
Do drugiego ciasta zamiast wiórków kokosowych dodaj mielone orzechy włoskie.
-
Żółtka z cukrem ubijaj na parze do zgęstnienia, około 20–25 minut.
-
Na początku ubijaj intensywniej, a później od czasu do czasu mieszaj krem.
-
Pozostaw krem do ostygnięcia, a następnie połącz go z ubitym masłem.
-
Powstanie gładki, puszysty krem jajeczny.
-
Rozsmaruj krem na kokosowym blacie.
-
Na kremie ułóż blat orzechowy.
-
Odwróć blat orzechowy.
-
Upewnij się, że wafel znajduje się na wierzchu.
-
Gotowe ciasto obciąż i pozostaw do następnego dnia.
-
Następnie pokrój na porcje.
-
Podawaj.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 364 kcal (1523 kJ)
- Białko
- 5.9 g
- Węglowodany
- 40.6 g
- Tłuszcz
- 21.5 g
- Cukry
- 35.2 g
- Błonnik
- 2.2 g
- Sól
- 0.12 g
Potrzebny sprzęt
- blacha 28 × 23 cm
- papier do pieczenia
- mikser elektryczny
- miska żaroodporna
- garnek do kąpieli wodnej
- szpatułka
Wskazówki do przepisu
- Białka ubij na sztywną pianę, a kokos lub orzechy z mąką wmieszaj szpatułką, aby blaty pozostały lekkie.
- Obie masy rozprowadź równą warstwą aż do brzegów wafli.
- Nie przegrzewaj masy żółtkowej w kąpieli wodnej; miska nie powinna dotykać wody, a masę należy regularnie mieszać.
- Przed połączeniem ostudzona masa żółtkowa i ubite masło powinny mieć zbliżoną temperaturę pokojową, aby krem się nie zwarzył.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mąka półgruba: mąka pszenna tortowa Użyj tej samej masy; blaty mogą mieć nieco delikatniejszą strukturę.
- Zamiast orzechy włoskie: mielone orzechy laskowe Zachowaj tę samą masę; smak blatu orzechowego będzie inny.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Przykryte ciasto przechowuj w lodówce maksymalnie 3 dni.
- Mrożenie
- Pokrojone i szczelnie zapakowane ciasto można zamrozić na około 1 miesiąc; rozmrażaj przez noc w lodówce.
- Odgrzewanie
- Nie podgrzewaj; podawaj schłodzone lub po krótkim ogrzaniu do temperatury pokojowej.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko, orzechy
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
