Kokosowe ciasto z polewą żółtkową
Opis:
Dwuwarstwowe ciasto kokosowe z kakaowym spodem i kokosowym nadzieniem bezowym, pokryte polewą żółtkową. Po upieczeniu i ostudzeniu można je łatwo pokroić na porcje.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 350 g
- 250 g
- 1 szt.
- 1 szt.
- 250 g
- 2 łyżki
- 1
Nadzienie
- 6
- 200 g
- 200 g
Polewa
- 6
- 200 g
- 1
Sposób przygotowania
-
Przygotuj wszystkie składniki i umieść je na blacie.
-
W misce połącz tłuszcz z mąką i pozostałymi suchymi składnikami, następnie dokładnie wymieszaj ciasto i wyrób je rękami na blacie, aż będzie zwarte.
-
Wyrób ciasto na gładko i podziel je na dwie równe części.
-
Jedną część rozwałkuj na wielkość blachy i przełóż do natłuszczonej formy tak, aby ciasto pokrywało również brzegi.
-
Przygotuj składniki na nadzienie.
-
Białka ubij na sztywną pianę, a następnie stopniowo dodawaj cukier puder.
-
Delikatnie wmieszaj wiórki kokosowe do ubitej piany.
-
Równomiernie rozprowadź nadzienie bezowe na ciemnym cieście w blasze.
-
Rozwałkuj drugą połowę ciasta, ułóż ją na nadzieniu, nakłuj powierzchnię widelcem i wstaw do piekarnika nagrzanego do niezbyt wysokiej temperatury.
-
Podczas pieczenia przygotuj polewę z żółtek, cukru pudru i wanilii. Gotową polewą polej jeszcze gorące ciasto i pozostaw je do ostygnięcia.
-
Gdy wierzch ostygnie, pokrój ciasto na kawałki o wybranej wielkości.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 187 kcal (782 kJ)
- Białko
- 2.5 g
- Węglowodany
- 23.9 g
- Tłuszcz
- 9.5 g
- Cukry
- 15.6 g
- Błonnik
- 1.2 g
- Sól
- 0.12 g
Potrzebny sprzęt
- waga kuchenna
- duża miska
- mikser ręczny
- wałek do ciasta
- blacha do pieczenia
- widelec
Wskazówki do przepisu
- Zważ obie części ciasta, aby warstwy miały jednakową grubość.
- Białka ubijaj w czystej, odtłuszczonej misce, stopniowo dodając cukier; kokos wmieszaj łopatką, aby piana nie straciła objętości.
- Górny płat nawiń na wałek, rozwiń nad nadzieniem i przed pieczeniem równomiernie nakłuj widelcem.
- Polewę żółtkową rozprowadź od razu na gorącym cieście, a porcje krój dopiero po całkowitym zastygnięciu wierzchu.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast Palmarín: roślinna margaryna do pieczenia Użyj twardej margaryny o podobnej zawartości tłuszczu, a nie miękkiego produktu kubkowego.
- Zamiast wanilia: 1 opakowanie cukru wanilinowego Jego masę odejmij od 200 g cukru pudru przeznaczonego na polewę.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Przechowuj pod przykryciem w lodówce maksymalnie 3 dni, ponieważ polewa zawiera żółtka.
- Mrożenie
- Gotowych kawałków z polewą żółtkową lepiej nie zamrażać; po rozmrożeniu polewa może zawilgotnieć i popękać.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
