Laskonky z kremem kawowym
Opis:
Kruche kokosowe laskonky przełożone delikatnym kremem kawowym. Suszy się je w niskiej temperaturze, a następnie przekłada kremem z masła, budyniu Zlatý klas i kawy.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 3 szt.
- 160 g
- 150 g
- 80 g
Krem:
- 250 ml
- 1 szt.
- 1 szt.
- 200 g
- 75 g
Sposób przygotowania
-
Przygotuj wszystkie składniki i potrzebne przybory.
-
Białka ubij z cukrem kryształem na sztywną pianę.
-
Do piany delikatnie wmieszaj wiórki kokosowe połączone z cukrem pudrem.
-
Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia formuj łyżką lub foremką owalne laskonky. Powinny być raczej płaskie, aby szybciej się wysuszyły.
-
Rozgrzej piekarnik do 110°C i susz laskonky przez około 60 minut. Gotowe powinny łatwo odchodzić od papieru; jeśli się przyklejają, susz je jeszcze przez chwilę.
-
Z mleka, cukru waniliowego i budyniu Zlatý klas ugotuj gęstą masę, a następnie pozostaw ją do ostygnięcia.
-
Masło utrzyj z cukrem pudrem na puszystą masę.
-
Ostudzoną masę budyniową połącz z utartym masłem i dodaj do smaku zaparzoną kawę (około 5 łyżek stołowych).
-
Na połowę ostudzonych laskonek nałóż krem za pomocą rękawa cukierniczego lub łyżki.
-
Laskonky z kremem przykryj pozostałymi i delikatnie dociśnij. Przełóż je do pojemnika i odstaw do lodówki, aby smaki się przegryzły.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 289 kcal (1209 kJ)
- Białko
- 3.2 g
- Węglowodany
- 32.7 g
- Tłuszcz
- 17.2 g
- Cukry
- 29.3 g
- Błonnik
- 2 g
- Sól
- 0.17 g
Potrzebny sprzęt
- waga kuchenna
- mikser ręczny lub planetarny
- miska
- rondel
- blacha z papierem do pieczenia
- rękaw cukierniczy lub łyżka
Wskazówki do przepisu
- Miska i końcówki miksera muszą być czyste i odtłuszczone, inaczej białka mogą się nie ubić na sztywno.
- Mieszankę kokosową delikatnie wmieszaj szpatułką, aby piana nie straciła objętości.
- Formuj równe i raczej niskie ciastka; jeśli po 60 minutach przywierają do papieru, susz je dłużej w 110 °C.
- Masę budyniową całkowicie ostudź i stopniowo miksuj z masłem; kawę dodawaj po łyżce.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast Zlatý klas: 40 g waniliowego budyniu w proszku Wybierz budyń wymagający gotowania; masa powinna być bardzo gęsta.
- Zamiast wiórki kokosowe: drobne wiórki kokosowe Drobniejsza struktura ułatwi uzyskanie równych ciastek.
- Zamiast zaparzona kawa: espresso Dodawaj po łyżce, aby krem nie stał się zbyt rzadki.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Przechowuj przełożone ciastka w szczelnym pojemniku w lodówce nie dłużej niż 3 dni.
- Mrożenie
- Nieprzełożone blaty można zamrozić w szczelnym pojemniku na około 1 miesiąc; rozmrażaj w temperaturze pokojowej.
Alergeny
jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
