Krajanka ponczowa
Opis:
Krajanka ponczowa to warstwowe ciasto z blatów biszkoptowych, dżemu porzeczkowego i ciepłej masy ponczowej. Wierzch wykańcza się polewą ponczową według potrzeby.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 18 szt.
- 22 łyżek
- 22 łyżek
- 7 dl
- 250 g
- 1 dl
- 2 szt.
- 9 łyżek
Sposób przygotowania
-
Z ciasta przygotowujemy dwa cienkie blaty biszkoptowe, każdy z 5 jajek (na każdy blat: 5 jajek, 6 łyżek cukru, 2 łyżki oleju, 6 łyżek mąki i szczypta proszku do pieczenia), po czym pieczemy je na blasze wyłożonej papierem; z wierzchu usuwamy skórkę i odkładamy ją do masy ponczowej.
-
Kolejny blat biszkoptowy pieczemy z 8 jajek (8 jajek, 10 łyżek cukru, 5 łyżek oleju, 10 łyżek mąki i odrobina proszku do pieczenia); po ostudzeniu kruszymy go.
-
Do garnka wlewamy 7 dl syropu i podgrzewamy, a następnie w gorącym syropie rozpuszczamy margarynę Hera o smaku maślanym.
-
Do gorącej mieszanki dodajemy pokruszony biszkopt, wlewamy 1 dl rumu i dosładzamy cukrem pudrem do smaku; w razie potrzeby możemy dodać barwnik.
-
Jeden blat biszkoptowy smarujemy dżemem porzeczkowym, wykładamy ciepłą masę ponczową i ponownie smarujemy warstwę dżemem.
-
Przykrywamy drugim blatem biszkoptowym i obciążamy ciasto, aby warstwy się połączyły.
-
Na wierzchu równomiernie rozprowadzamy polewę ponczową przygotowaną zgodnie z instrukcją.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 208 kcal (87 kJ)
- Białko
- 3.3 g
- Węglowodany
- 26.9 g
- Tłuszcz
- 8.7 g
- Cukry
- 18.7 g
- Błonnik
- 0.3 g
- Sól
- 0.2 g
Potrzebny sprzęt
- blacha do pieczenia
- papier do pieczenia
- mikser
- duża miska
- rondel
- szpatułka
Wskazówki do przepisu
- Cienkich blatów nie przepiekaj; w 180 °C sprawdź je wcześniej niż grubszy blat.
- Przed składaniem usuń skórkę z blatów, aby ciasto było delikatne, a warstwy dobrze się połączyły.
- Ciepłą, lecz nie wrzącą masę ponczową rozprowadź równomiernie aż po brzegi.
- Obciążone ciasto całkowicie ostudź i krój dopiero po zastygnięciu polewy.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast margaryna Hera o smaku maślanym: masło Użyj tej samej masy; nadzienie będzie miało wyraźniejszy maślany smak.
- Zamiast dżem porzeczkowy: dżem wiśniowy Wybierz kwaśniejszy, gładki dżem, który zrównoważy słodycz masy.
- Zamiast rum: aromat rumowy z wodą Wersja bezalkoholowa; płyn dodawaj stopniowo do uzyskania podobnej konsystencji.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Przechowuj pod przykryciem w lodówce nie dłużej niż 3 dni.
- Mrożenie
- Bez polewy można szczelnie zapakować i zamrozić na około 1 miesiąc; rozmrażaj w lodówce.
- Odgrzewanie
- Nie podgrzewaj; podawaj schłodzone lub krótko ogrzane do temperatury pokojowej.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
