Ciasto buraczane z czekoladą
Opis:
Wilgotne ciasto łączące buraki i gorzką czekoladę. W cieście znajdują się również marchew, mąka orkiszowa, jajka i cukier trzcinowy.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 400 g
- 100 g
- 100 g
- 100 g
- 200 g
- 200 g
- 4 szt.
- 1 łyżka
- 1 opak.
- do posmarowania
- do posypania
Sposób przygotowania
-
Umyte, nieobrane buraki gotujemy razem z obraną marchewką do miękkości przez około 1 godzinę. Po ostudzeniu buraki obieramy i ścieramy na tarce lub przeciskamy razem z marchewką do miski.
-
Czekoladę kroimy w małą kostkę (około 1×1 cm) i dodajemy do przygotowanej masy warzywnej.
-
Masło roztapiamy, a w tym czasie ubijamy jajka z cukrem trzcinowym na puszystą masę.
-
Roztopione masło mieszamy z burakami i czekoladą, dodajemy masę jajeczną i dokładnie mieszamy.
-
Pełnoziarnistą mąkę orkiszową mieszamy z proszkiem do pieczenia i kakao, a następnie dodajemy do masy i dokładnie łączymy.
-
Ciasto przelewamy do tortownicy o średnicy 24 cm, wyłożonej papierem do pieczenia.
-
Pieczemy w temperaturze 160°C przez około 30–35 minut, pilnując, aby wierzch się nie przypalił; ciasto powinno pozostać wilgotne.
-
Po upieczeniu pozostawiamy ciasto do ostygnięcia, a następnie smarujemy wierzch dżemem według uznania.
-
Ciasto posypujemy wiórkami kokosowymi według uznania.
-
Ciasto kroimy na porcje.
-
Przed podaniem odstawiamy ciasto na krótki czas, aby smaki się przegryzły.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 364 kcal (1523 kJ)
- Białko
- 6.8 g
- Węglowodany
- 48.9 g
- Tłuszcz
- 17.3 g
- Cukry
- 38.2 g
- Błonnik
- 4.5 g
- Sól
- 0.5 g
Potrzebny sprzęt
- garnek
- tarka lub tłuczek
- mikser ręczny
- miska
- tortownica o średnicy 24 cm
- papier do pieczenia
Wskazówki do przepisu
- Ugotowane buraki i marchew dobrze odsącz, aby ciasto nie było zbyt rzadkie.
- Roztopione masło lekko ostudź, aby podczas mieszania nie ścięło jajek.
- Sprawdź ciasto po 30 minutach; patyczek może być lekko wilgotny, ponieważ środek powinien pozostać soczysty.
- Dżem rozsmaruj dopiero na całkowicie wystudzonym cieście.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast pełnoziarnista mąka orkiszowa: pełnoziarnista mąka pszenna Użyj tej samej ilości; smak będzie nieco mniej orzechowy.
- Zamiast cukier trzcinowy: biały cukier kryształ Zastąp w proporcji 1 : 1.
- Zamiast masło: margaryna roślinna do pieczenia Użyj tej samej ilości; smak będzie mniej maślany.
- Zamiast wiórki kokosowe: posiekane orzechy Użyj tylko jako posypki; w ten sposób dodasz alergen orzechy.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Przechowuj pod przykryciem w lodówce nie dłużej niż 3–4 dni.
- Mrożenie
- Porcje bez dżemu i wiórków kokosowych można szczelnie zapakować i zamrozić na około 2 miesiące.
- Odgrzewanie
- Podawaj w temperaturze pokojowej; porcję można krótko podgrzać w kuchence mikrofalowej.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
