Kokosowe kulki o aromacie rumowym z pieczonego biszkoptu
Opis:
Kulki z pokruszonego pieczonego biszkoptu połączonego z masłem i dżemem, obtoczone we wiórkach kokosowych. Do masy dodaje się aromat rumowy oraz rodzynki namoczone w syropie truskawkowym.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
ciasto biszkoptowe
- 200 g
- 1 szt.
- 4 szt.
- 1 dl
- 1 dl
- 200 g
- 1 szt.
Masa na kulki
- 50 g
- 3
- 1
Sposób przygotowania
-
Po upieczeniu pozostawiamy biszkopt do lekkiego ostygnięcia; gdy nieco przestygnie, łatwo się kruszy i można go rozdrobnić rękami.
-
Żółtka ucieramy z cukrem kryształem i cukrem wanilinowym na puszystą masę. Dodajemy wodę i olej, następnie przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i łączymy z masą. Na koniec delikatnie dodajemy białka ubite na sztywną pianę. Pieczemy przez 30 minut w temperaturze 180°C.
-
Masło pozostawiamy do zmięknięcia. Rodzynki przekładamy do miseczki i zalewamy syropem truskawkowym tak, aby były całkowicie zanurzone.
-
Ciepły biszkopt partiami kruszymy do miski, dodajemy masło, dżem, rodzynki wraz z syropem oraz aromat rumowy i wyrabiamy na jednolitą, elastyczną masę.
-
Z masy formujemy kulki, obtaczamy je we wiórkach kokosowych, wkładamy do papierowych papilotek i przed podaniem schładzamy w lodówce, aby stężały.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 510 kcal (2134 kJ)
- Białko
- 7.5 g
- Węglowodany
- 69 g
- Tłuszcz
- 23 g
- Cukry
- 43 g
- Błonnik
- 2 g
- Sól
- 0.8 g
Potrzebny sprzęt
- waga kuchenna
- mikser ręczny
- 2 miski
- szpatułka
- blacha lub forma do pieczenia
- papierowe papilotki
Wskazówki do przepisu
- Białka ubij w czystej, odtłuszczonej misce i delikatnie wmieszaj szpatułką, aby biszkopt pozostał puszysty.
- Przed kruszeniem lekko przestudź biszkopt; podczas dodawania masła nie powinien być gorący.
- Rodzynki odcedź, a syrop dodawaj stopniowo, aby masa nie stała się zbyt rzadka.
- Jeśli masa jest miękka, krótko ją schłodź przed formowaniem; gotowe kulki pozostaw w lodówce do stężenia.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast dżem truskawkowy: dżem malinowy Użyj takiej samej ilości; kulki będą miały wyraźniejszy owocowy smak.
- Zamiast syrop truskawkowy: syrop malinowy Użyj tylko tyle, aby rodzynki były zanurzone.
- Zamiast aromat rumowy: aromat waniliowy Zniknie rumowy aromat, ale konsystencja pozostanie bez zmian.
- Zamiast masło: roślinny tłuszcz do pieczenia Użyj takiej samej masy; smak będzie mniej maślany.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Przechowuj w zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni.
- Mrożenie
- Gotowe kulki można zamrozić w szczelnym pojemniku na około 1 miesiąc; rozmrażaj w lodówce.
- Odgrzewanie
- Nie podgrzewaj; podawaj schłodzone lub po krótkim ogrzaniu do temperatury pokojowej.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
