Zapiekanka z bułek z jabłkami i twarogiem
Opis:
Zapiekanka z bułek z jabłkami i twarogiem to słodkie danie przygotowywane z pokrojonych rogalików, jabłek, twarogu i rodzynek. Podaje się ją po ostygnięciu, najczęściej posypaną cukrem pudrem.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 6 szt.
- 1
- 2 łyżki
- 3 szt.
- 1 opakowanie
- 3
- 250 g
- 1 łyżka
-
cynamon mielony odrobina
- 1 łyżka
- do
- do
Sposób przygotowania
-
Przygotować składniki; podana ilość jest odpowiednia do naczynia do zapiekania o wymiarach około 20 × 30 cm. Oddzielić białka od żółtek. Trzy żółtka roztrzepać z mlekiem, a następnie dodać cukier waniliowy i 2 łyżki cukru pudru.
-
Jabłka zetrzeć razem ze skórką na tarce o grubych oczkach.
-
Rogaliki pokroić w plasterki.
-
Twaróg wymieszać z 1 łyżką cukru kryształu i odrobiną mielonego cynamonu.
-
Plasterki rogalików kolejno zanurzać w przygotowanym słodkim mleku i układać pojedynczą warstwą w naczyniu do zapiekania, lekko posmarowanym olejem. Na spód wykorzystać mniej więcej połowę rogalików, a resztę odłożyć na wierzch.
-
Na warstwie rogalików równomiernie rozprowadzić masę twarogową i posypać rodzynkami.
-
Ułożyć warstwę startych jabłek.
-
Na jabłkach ułożyć drugą połowę namoczonych rogalików.
-
Naczynie przykryć folią aluminiową i piec przez około 40 minut.
-
Po tym czasie zdjąć folię aluminiową, ubić 3 białka na sztywną pianę i rozprowadzić ją na wierzchu. Piec jeszcze przez około 10 minut, aż piana się zetnie i nabierze delikatnie złocistego koloru.
-
Pozostawić zapiekankę do lekkiego ostygnięcia, posypać cukrem pudrem do smaku i pokroić na porcje.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 456 kcal (1908 kJ)
- Białko
- 20.5 g
- Węglowodany
- 68.8 g
- Tłuszcz
- 10.8 g
- Cukry
- 37.2 g
- Błonnik
- 4.4 g
- Sól
- 0.87 g
Potrzebny sprzęt
- naczynie do zapiekania około 20 × 30 cm
- folia aluminiowa
- 2 miski
- trzepaczka lub mikser ręczny
- tarka
- nóż i deska do krojenia
Wskazówki do przepisu
- Bułki zanurzaj w mleku tylko na chwilę, aby nasiąkły, ale się nie rozpadły.
- Jabłka zetrzyj tuż przed układaniem warstw; jeśli są bardzo soczyste, lekko je odciśnij.
- Białka ubij dopiero po zdjęciu folii i rozprowadź pianę na gorącej zapiekance.
- Po upieczeniu odstaw na 10–15 minut, aby łatwiej pokroić równe porcje.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast bułki pszenne: chałka lub inne białe pieczywo Użyj podobnej masy; lekko czerstwe pieczywo lepiej wchłonie mleko.
- Zamiast twaróg grudkowaty: twaróg mielony Nadzienie będzie gładsze i może być nieco bardziej wilgotne.
- Zamiast rodzynki: suszona żurawina Danie będzie bardziej kwaśne; większe owoce posiekaj.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przykryj i przechowuj w lodówce maksymalnie 2 dni.
- Mrożenie
- Można zamrozić w porcjach na około 1 miesiąc; piana z białek po rozmrożeniu zmięknie.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj pod przykryciem w piekarniku w 160 °C albo krótko pojedyncze porcje w mikrofalówce.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
