Szybkie ciasto twarogowe na cieście francuskim
Opis:
Szybkie ciasto z kremowym nadzieniem twarogowym, pieczone na cieście francuskim. Na wierzchu znajduje się bezowa pianka, krótko zapiekana na złoty kolor.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 1 szt.
- 1 szt.
- 500 ml
- 5 szt.
- 300 g
- 2 szt.
- 500 g
Sposób przygotowania
-
Oddziel żółtka od białek. Żółtka, 150 g cukru pudru i cukier waniliowy umieść w blenderze. Dodaj mleko, twaróg oraz budynie Zlatý klas i dokładnie wszystko zmiksuj.
-
Białka ubij z pozostałym cukrem pudrem (około 150 g) na sztywną pianę.
-
Rozłóż ciasto francuskie na blasze i wylej na nie masę twarogową. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 15–20 minut.
-
Wyjmij blachę, rozprowadź na wierzchu przygotowaną pianę, zmniejsz temperaturę piekarnika do 150°C i piecz jeszcze przez około 10–15 minut, aż piana lekko się zezłoci.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 1035 kcal (433 kJ)
- Białko
- 36.5 g
- Węglowodany
- 150.5 g
- Tłuszcz
- 33.5 g
- Cukry
- 100 g
- Błonnik
- 1.5 g
- Sól
- 1.05 g
Potrzebny sprzęt
- blacha do pieczenia
- piekarnik
- blender kielichowy lub ręczny
- mikser ręczny
- 2 miski
- szpatułka
Wskazówki do przepisu
- Białka ubijaj w czystej, odtłuszczonej misce, stopniowo dodając cukier, aby piana była sztywna i lśniąca.
- Masa twarogowa będzie dość płynna, dlatego użyj blachy lub formy z wysokim, szczelnym brzegiem.
- Pianę rozprowadź dopiero po pierwszym etapie pieczenia i pilnuj jej w 150 °C, ponieważ szybko się rumieni.
- Przed krojeniem całkowicie ostudź ciasto, aby warstwa twarogowa stężała.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast cukier waniliowy: 1–2 łyżeczki ekstraktu waniliowego i taka sama ilość dodatkowego cukru pudru Pozwoli zachować waniliowy smak i zbliżoną słodycz.
- Zamiast Zlatý klas: taka sama ilość waniliowego proszku budyniowego do gotowania Wybierz proszek na bazie skrobi, nie budyń instant.
- Zamiast delikatny twaróg: taka sama ilość mielonego twarogu sernikowego Jeśli jest bardzo wodnisty, krótko go odsącz.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przykryj i przechowuj w lodówce maksymalnie 2–3 dni.
- Mrożenie
- Mrożenie nie jest zalecane; beza może zwilgotnieć, a ciasto francuskie zmięknąć.
- Odgrzewanie
- Najlepiej smakuje schłodzone lub w temperaturze pokojowej; ponowne podgrzewanie nie jest zalecane.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
