Szybki sernik nowojorski
Opis:
Kremowy sernik inspirowany sernikiem nowojorskim, na spodzie z pokruszonych ciastek. Przepis wykorzystuje łatwo dostępne składniki i doskonale nadaje się do przygotowania w domu.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 200 g
- 3 łyżki
- 3 łyżki
- 1 kg
- 3 łyżki
- 1 szklanka
- 3 szt.
- 250 ml
- 1 opakowanie
Sposób przygotowania
-
Ciastka pokrusz na drobne okruszki.
-
Dodaj cukier kryształ i roztopione masło, a następnie dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
-
Masę równomiernie wciśnij w dno mniejszej tortownicy wysmarowanej masłem.
-
Podpiecz spód przez 10 minut w temperaturze 180°C.
-
Twaróg sernikowy wymieszaj z mąką pszenną.
-
Dodaj szklankę cukru kryształu i cukier waniliowy.
-
Stopniowo dodawaj jajka, za każdym razem dokładnie łącząc je z masą.
-
Na koniec wmieszaj kwaśną śmietanę.
-
Podpieczony spód równomiernie zalej masą serową.
-
Piecz przez 1 godzinę i 10 minut w temperaturze 180°C.
-
Sernik jest gotowy, gdy powierzchnia masy serowej przestanie być lepka.
-
Pozostaw sernik do ostygnięcia, a następnie schładzaj go w lodówce przez około 6 godzin, aby stężał.
-
Podawaj z owocami według uznania.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 429 kcal (1795 kJ)
- Białko
- 12.3 g
- Węglowodany
- 47.6 g
- Tłuszcz
- 21.6 g
- Cukry
- 32.1 g
- Błonnik
- 0.7 g
- Sól
- 0.32 g
Potrzebny sprzęt
- mała tortownica
- miska do mieszania
- rózga lub mikser ręczny
- szpatułka
- mały rondelek lub naczynie do roztopienia masła
- lodówka
Wskazówki do przepisu
- Twaróg, jajka i śmietanę wyjmij wcześniej z lodówki, aby nadzienie było gładsze.
- Po dodaniu jajek mieszaj tylko do połączenia; nadmiar powietrza zwiększa ryzyko pękania.
- Sernik jest upieczony, gdy brzegi są ścięte, a środek przy lekkim poruszeniu formą nadal delikatnie drży.
- Przed krojeniem chłodź go co najmniej 6 godzin, a owoce dodaj dopiero przy podawaniu.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast herbatniki Bebe lub Hobbits: inne herbatniki maślane lub pełnoziarniste Użyj tej samej masy; zależnie od zawartości tłuszczu spód może wymagać odrobinę więcej lub mniej masła.
- Zamiast twaróg śmietankowy: pełnotłusty, gładko mielony twaróg sernikowy Jeśli jest wodnisty, przed użyciem pozostaw go do odcieknięcia.
- Zamiast cukier waniliowy: cukier kryształ z ekstraktem waniliowym Użyj podobnej ilości cukru i niewielkiej ilości ekstraktu.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Przykryty sernik przechowuj w lodówce maksymalnie 3 dni; świeże owoce najlepiej trzymaj osobno.
- Mrożenie
- Bez owoców można go po całkowitym ostudzeniu szczelnie owinąć i zamrozić na około 1 miesiąc. Rozmrażaj przez noc w lodówce.
- Odgrzewanie
- Nie podgrzewaj; podawaj schłodzony lub krótko ogrzany do temperatury pokojowej.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
