Cheesecake cytrynowy
Opis:
Delikatny sernik o cytrynowym smaku. Pieczony deser z kremowym nadzieniem na spodzie z herbatników.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 750 g
- 250 g
- 1 szt.
- według potrzeb
- ok.
- ok.
- 3 szt.
Sposób przygotowania
-
Przygotuj wszystkie składniki. Herbatniki maślane rozdrobnij w blenderze lub włóż do woreczka i rozkrusz wałkiem, a następnie wsyp je do tortownicy.
-
Roztop masło i wymieszaj je z pokruszonymi herbatnikami, aby powstała plastyczna masa. Dokładnie dociśnij ją do dna formy.
-
Przygotuj masę serową: wymieszaj twaróg, mascarpone, sok i skórkę z cytryny, jajka oraz cukier.
-
Wylej przygotowaną masę na spód z herbatników w formie.
-
Równomiernie wygładź powierzchnię masy.
-
Rozgrzej piekarnik do 150°C i piecz ciasto przez co najmniej 40 minut, aż jego powierzchnia zacznie się lekko rumienić.
-
Po wyjęciu pozostaw ciasto do ostygnięcia i udekoruj je według uznania.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 485 kcal (2029 kJ)
- Białko
- 17.5 g
- Węglowodany
- 31.5 g
- Tłuszcz
- 32.5 g
- Cukry
- 21.5 g
- Błonnik
- 0.8 g
- Sól
- 0.55 g
Potrzebny sprzęt
- tortownica
- malakser lub wałek
- miska
- mikser ręczny lub trzepaczka
- mały rondel
- piekarnik
Wskazówki do przepisu
- Dno tortownicy wyłóż papierem do pieczenia, aby łatwiej wyjąć sernik.
- Ścieraj tylko żółtą część skórki cytrynowej; biała warstwa jest gorzka.
- Masę mieszaj tylko do połączenia składników, aby jej nadmiernie nie napowietrzyć i ograniczyć pękanie podczas pieczenia.
- Sernik jest gotowy, gdy brzegi są ścięte, a środek nadal lekko drży przy delikatnym poruszeniu formą.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast delikatny twaróg: pełnotłusty twaróg sernikowy z wiaderka Wybierz naturalny twaróg bez dodatku cukru.
- Zamiast herbatniki maślane: pełnoziarniste herbatniki maślane Spód będzie nieco bardziej wyrazisty i zwarty.
- Zamiast cytryna: limonka Użyj soku i drobno startej skórki; smak będzie ostrzejszy.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po całkowitym ostudzeniu przykryj i przechowuj w lodówce maksymalnie 3 dni.
- Mrożenie
- Ostudzony sernik bez dekoracji można zamrozić w porcjach na około 1 miesiąc; rozmrażaj przez noc w lodówce.
- Odgrzewanie
- Nie podgrzewaj; podawaj schłodzony lub krótko ogrzany do temperatury pokojowej.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
