Wilgotne ciasto cytrynowe
Opis:
Delikatne i wilgotne ciasto o wyrazistym cytrynowym smaku. Całość dopełnia kwaśny lukier z soku z cytryny i cukru pudru.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 350 g
- 350 g
- 350 g
- 6 szt.
- 1
- 1
Lukier
- 300 g
Sposób przygotowania
-
Rozgrzej piekarnik do 140°C. Zetrzyj skórkę z cytryny, wymieszaj ją z cukrem kryształem i masłem na gładką masę, a następnie stopniowo dodawaj sok z cytryny, cukier wanilinowy i jajka. Na koniec dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Przełóż ciasto do natłuszczonej i oprószonej mąką formy lub formy wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównaj powierzchnię. Piecz około 25–30 minut, sprawdzając patyczkiem.
-
W czasie pieczenia przygotuj lukier: wlej sok z cytryny do miski i, miksując, dodawaj po łyżce cukier puder, aż powstanie gładka masa.
-
Jeśli lukier jest zbyt rzadki, dodaj więcej cukru pudru, aby uzyskał konsystencję gęstego sosu lub kremu i można go było rozprowadzać łyżką albo pędzelkiem.
-
Po upieczeniu odstaw ciasto do lekkiego ostygnięcia, a następnie rozprowadź lukier na jeszcze lekko ciepłym cieście, aby dobrze wsiąkł w jego powierzchnię.
-
Rozprowadź lukier równomiernie po całej powierzchni i przed krojeniem pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia.
-
Ilość cukru w cieście możesz dostosować do ilości soku z cytryny; przy większej ilości soku może być konieczne dodanie większej ilości cukru. Z jednego większego cytrusa zwykle wyciska się około 1 dl soku.
-
Pozostaw lukier do zastygnięcia, a przed podaniem przechowuj ciasto w suchym miejscu.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 602 kcal (2519 kJ)
- Białko
- 6.8 g
- Węglowodany
- 86.5 g
- Tłuszcz
- 26.9 g
- Cukry
- 60.9 g
- Błonnik
- 1.2 g
- Sól
- 0.76 g
Potrzebny sprzęt
- waga kuchenna
- tarka
- 2 miski
- mikser ręczny
- blacha do pieczenia
- papier do pieczenia lub pędzelek
Wskazówki do przepisu
- Zmiękcz masło, aby łatwo utrzeć je z cukrem i skórką cytrynową na gładką masę.
- Jajka dodawaj pojedynczo, by ograniczyć ryzyko zwarzenia masy maślanej.
- Po dodaniu mąki mieszaj tylko do połączenia składników, aby ciasto pozostało wilgotne.
- Lukier rozprowadź na lekko ciepłym, ale nie gorącym cieście; lepiej przylgnie i częściowo wsiąknie.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast masło: roślinny tłuszcz do pieczenia Użyj tej samej masy; smak i aromat będą nieco inne.
- Zamiast cukier waniliowy: cukier kryształ z odrobiną ekstraktu waniliowego Pozwoli zachować słodycz i waniliowy aromat.
- Zamiast papier do pieczenia: masło i mąka pszenna do natłuszczenia i oprószenia blachy Tę metodę przewiduje także przepis.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Przechowuj w zamkniętym pojemniku przez 3–4 dni; przed podaniem możesz ogrzać do temperatury pokojowej.
- Mrożenie
- Zamrażaj w całości lub porcjach, najlepiej bez lukru, maksymalnie przez 2 miesiące.
- Odgrzewanie
- Nie wymaga podgrzewania; podawaj w temperaturze pokojowej.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
