Składnik: skórka z cytryny

Skórka z cytryny nadaje wypiekom świeży, cytrusowy aromat bez dodawania dużej ilości płynu. Najlepiej ścierać tylko żółtą warstwę dokładnie umytego owocu, ponieważ biała część jest gorzka.

Jak wykorzystać

• Do babek, ciast ucieranych i wypieków z twarogiem
• Do ciasteczek kruchych, linckich i półfrancuskich
• Do ciast drożdżowych, chałek i bułeczek
• Do nadzienia makowego

Z czym pasuje

• twaróg
• mak
• jabłka
• śliwki
• orzechy

Możliwe zamienniki

• skórka z limonki
• skórka z pomarańczy
• skórka cytrynowa suszona
• ekstrakt cytrynowy

Przechowywanie

Całe cytryny przechowuj w lodówce, a świeżo startą skórkę zużyj od razu lub zamroź w szczelnym pojemniku.