Puszysty ryż zapiekany z morelami
Opis:
Ryż zapiekany łączy ugotowany ryż okrągłoziarnisty z mlekiem, jajkami i kawałkami moreli z kompotu. Po upieczeniu można skropić go syropem z kompotu, a przed podaniem posypać cukrem pudrem.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 320 g
- 800 ml
- 80 g
- 1 szt.
- 2 szt.
- 20 g
- 1 słoik
- 4
- z
Sposób przygotowania
-
Sparzony ryż solimy i gotujemy powoli w mleku, aż będzie miękki.
-
Po ugotowaniu zdejmujemy garnek z ognia, dodajemy masło, cukier kryształ i cukier wanilinowy, startą skórkę z cytryny oraz żółtka. Dodajemy pokrojone morele, a następnie delikatnie mieszamy z ubitymi białkami.
-
Masę przekładamy do natłuszczonego naczynia żaroodpornego i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 °C przez około 15–20 minut.
-
Po upieczeniu odstawiamy zapiekany ryż na chwilę, a przed podaniem, według uznania, skrapiamy syropem z kompotu i posypujemy cukrem pudrem.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 363 kcal (1519 kJ)
- Białko
- 9.4 g
- Węglowodany
- 68.5 g
- Tłuszcz
- 5.8 g
- Cukry
- 28.8 g
- Błonnik
- 1.6 g
- Sól
- 0.7 g
Potrzebny sprzęt
- garnek
- drewniana łyżka
- tarka
- nóż i deska do krojenia
- mikser ręczny lub trzepaczka
- naczynie do zapiekania
Wskazówki do przepisu
- Ryż gotuj na małym ogniu i często mieszaj, aby mleko się nie przypaliło.
- Żółtka dodaj dopiero do lekko przestudzonego ryżu, żeby się nie ścięły.
- Białka ubij na sztywno i delikatnie wmieszaj w dwóch lub trzech partiach.
- Morele dobrze odsącz; sok z kompotu dodaj dopiero przy podawaniu, aby zapiekanka nie była wodnista.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast świeże mleko: pełnotłuste mleko bez laktozy Pozwoli zachować podobny smak i konsystencję.
- Zamiast morele z kompotu: brzoskwinie z kompotu Dobrze je odsącz i pokrój na mniejsze kawałki.
- Zamiast cukier wanilinowy: cukier z prawdziwą wanilią Użyj takiej samej ilości.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przykryj i przechowuj w lodówce maksymalnie 2–3 dni.
- Mrożenie
- Dobrze zapakowane porcje można zamrozić na około 1 miesiąc; po rozmrożeniu zapiekanka może być bardziej miękka.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj pod przykryciem w piekarniku w 160 °C albo krótko w mikrofalówce, aż środek będzie gorący.
Alergeny
jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
