Morele w słoikach
Opis:
Morele w słoikach to słodkie przetwory owocowe przeznaczone do długiego przechowywania. Owoce należy oczyścić, posłodzić do smaku, a następnie pasteryzować w słoikach.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 7 dl
Sposób przygotowania
-
Usuń szypułki z moreli i przygotuj owoce do dalszej obróbki.
-
Dokładnie umyj morele, przekrój je na połówki i usuń pestki. Zanurz owoce w wodzie z dodatkiem 3 g kwasku cytrynowego na 1 l, aby nie ciemniały. W tym czasie umyj również słoiki.
-
Ułóż morele w czystych słoikach, wsyp po 3 łyżki cukru i dodaj niewielką ilość środka do konserwowania przetworów. Zalej czystą zimną wodą do około 1 cm poniżej krawędzi słoików i zakręć je pokrywkami.
-
Pasteryzuj słoiki w wodzie w podanej temperaturze przez około 15–20 minut. Po wyjęciu odwróć je do góry dnem, przykryj kocem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Udostępnij przepis
Potrzebny sprzęt
- słoiki z zakrętkami
- nóż
- deska do krojenia
- duży garnek do pasteryzacji
- szczypce kuchenne
- koc lub gruby ręcznik
Wskazówki do przepisu
- Nie podano dokładnej ilości moreli ani cukru; zgodnie z instrukcją wsyp po 3 łyżki cukru do każdego słoika.
- Połówki moreli zanurz w wodzie z 3 g kwasu cytrynowego na 1 litr, aby ograniczyć ciemnienie.
- Napełniaj słoiki do około 1 cm poniżej brzegu, a przed zakręceniem dokładnie osusz ranty.
- Pasteryzuj 15–20 minut w temperaturze 80 °C, a po ostygnięciu sprawdź, czy wieczka są szczelnie zassane.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po otwarciu przechowuj w lodówce i zużyj w ciągu kilku dni.
