Czereśnie w słoikach
Opis:
Czereśnie przygotowane z cukrem i kwaskiem cytrynowym, a następnie pasteryzowane z myślą o długim przechowywaniu. Doskonałe jako zapas do późniejszego wykorzystania w kuchni.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Sposób przygotowania
-
Usuń szypułki i wydryluj czereśnie.
-
Umyj czereśnie, wydryluj je pod bieżącą wodą i pozostaw do odcieknięcia. Napełnij czereśniami słoiki o pojemności 700 ml, do każdego dodaj kwasek cytrynowy i 3 łyżki cukru, zalej zimną wodą i szczelnie zakręć.
-
Ustaw słoiki na głębokiej blasze i wlej na nią zimną wodę. Wstaw do piekarnika i poczekaj, aż woda w słoikach zacznie wrzeć, następnie zmniejsz temperaturę do 85°C i pasteryzuj przez 20 minut.
-
Przed odstawieniem do przechowywania pozostaw słoiki do ostygnięcia, a następnie przechowuj je w suchym miejscu.
Udostępnij przepis
Potrzebny sprzęt
- drylownica lub mały nożyk
- durszlak
- czyste słoiki do wekowania o pojemności 700 ml z zakrętkami
- łyżka stołowa
- głęboka blacha
- piekarnik
Wskazówki do przepisu
- Przebierz czereśnie i wyrzuć owoce uszkodzone lub nadpsute.
- Nie używaj pękniętych, wyszczerbionych słoików ani odkształconych zakrętek.
- Napełniaj słoiki równomiernie i nie pozostawiaj kawałków owoców na krawędzi pod zakrętką.
- Po ostygnięciu sprawdź, czy zakrętki są wklęsłe i szczelne; nieszczelny słoik włóż do lodówki i zużyj możliwie szybko.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast kwasek cytrynowy: sok z cytryny Użyj niewielkiej ilości; smak i końcowa kwasowość mogą się nieco różnić.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po otwarciu przechowuj w lodówce i zużyj w ciągu kilku dni.
- Odgrzewanie
- Nie podgrzewaj; podawaj bezpośrednio lub wykorzystaj w innym przepisie.
