Fasolka szparagowa konserwowa
Opis:
Porcja przeznaczona na jeden słoik o pojemności 300 ml. Przygotowanie obejmuje zalanie fasolki zalewą octową, a następnie pasteryzację.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 1 łyżka
- 1 łyżka
- 2 łyżki
Sposób przygotowania
-
Zieloną fasolkę szparagową pokrój na kawałki o długości około 1 cm i dokładnie wypłucz, kilkakrotnie zmieniając wodę. Napełnij fasolką słoik o pojemności 300 ml, dodaj 1 łyżkę soli, 1 czubatą łyżkę cukru i 2 łyżki octu, zalej zimną wodą po sam brzeg i zakręć. Pasteryzuj słoiki przez 45 minut od momentu zagotowania się wody. Po pasteryzacji wyjmij słoiki, przykryj je kocem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia do następnego dnia.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na cały przepis.
- Energia
- 87 kcal (364 kJ)
- Białko
- 3.2 g
- Węglowodany
- 19.6 g
- Tłuszcz
- 0.3 g
- Cukry
- 14.4 g
- Błonnik
- 4.1 g
- Sól
- 18 g
Potrzebny sprzęt
- nóż
- deska do krojenia
- słoik do wekowania o pojemności 300 ml z pokrywką
- duży garnek do pasteryzacji
- szczypce do słoików
Wskazówki do przepisu
- Fasolkę pokrój na równe kawałki długości około 1 cm, aby równomiernie ogrzała się w słoiku.
- Po napełnieniu usuń pęcherzyki powietrza i sprawdź, czy fasolka jest zanurzona w zalewie.
- Czas 45 minut licz dopiero od chwili zagotowania wody w garnku.
- Po całkowitym ostygnięciu sprawdź, czy pokrywka jest szczelnie wklęsła; nieszczelny słoik włóż do lodówki i szybko zużyj.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast cukier kryształ: drobny cukier Użyj takiej samej ilości; równie dobrze rozpuści się w zalewie.
- Zamiast ocet: ocet spirytusowy o porównywalnej kwasowości Zachowaj podaną ilość i nie używaj octu o niższej kwasowości.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po otwarciu przechowuj w lodówce, trzymaj fasolkę zanurzoną w zalewie i zużyj w ciągu 3–4 dni.
- Odgrzewanie
- Podawaj na zimno albo krótko podgrzej tylko potrzebną porcję.
