Papryka kapia w zalewie
Opis:
Papryka kapia w zalewie, pasteryzowana w słoikach. Przepis przedstawia prosty sposób napełniania i pasteryzowania słoików.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- według uznania
- według uznania
Zalewa na słoik o pojemności 300 ml:
- 1 łyżeczka
- 1 łyżka
- 2 szt.
- 4 szt.
- 30 ml
- 1 łyżeczka
- według potrzeb
Sposób przygotowania
-
Papryki kapia umyj, usuń nasiona i przekrój na pół.
-
Na dnie każdego słoika ułóż po dwa plasterki cebuli.
-
Część papryki pokrój w paski, a część w ćwiartki i napełnij nią słoiki.
-
Do każdego słoika dodaj 1 łyżeczkę soli, 1 łyżkę cukru, 4 ziarna czarnego pieprzu, 2 ziarna ziela angielskiego i 30 ml octu.
-
Napełnij słoiki wodą, pozostawiając około 1 cm wolnego miejsca od góry.
-
Gdy słoiki będą gotowe do zamknięcia, do każdego dodaj po 1 łyżeczce oleju.
-
Zakręć słoiki.
-
Pasteryzuj przez 15 minut w temperaturze 90°C.
-
Po pasteryzacji odwróć słoiki do góry dnem i pozostaw do ostygnięcia. W ten sam sposób można przygotować również papryki w innych kolorach.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na cały przepis.
- Energia
- 172 kcal (72 kJ)
- Białko
- 0 g
- Węglowodany
- 15 g
- Tłuszcz
- 5 g
- Cukry
- 15 g
- Błonnik
- 0 g
- Sól
- 5.8 g
Potrzebny sprzęt
- słoik do przetworów z zakrętką
- nóż
- deska do krojenia
- łyżeczka miarowa
- miarka kuchenna
- garnek do pasteryzacji z termometrem
Wskazówki do przepisu
- Ilości soli, cukru, przypraw, octu i oleju podane w instrukcji dotyczą każdego słoika osobno.
- Napełnij słoik papryką dość ciasno, ale nie zgniataj kawałków.
- Po dolaniu wody pozostaw około 1 cm wolnej przestrzeni i wytrzyj rant słoika przed zakręceniem.
- 15 minut pasteryzacji licz dopiero od osiągnięcia 90 °C.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast papryka kapia: czerwona, żółta lub pomarańczowa papryka słodka Wybierz jędrne, mięsiste sztuki i zachowaj ten sam sposób przygotowania.
- Zamiast cukier kryształ: drobny cukier biały Odmierz taką samą ilość.
- Zamiast ocet: ocet spirytusowy do przetworów o tej samej kwasowości Nie zmniejszaj podanej ilości.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po otwarciu przechowuj w lodówce i zużyj możliwie szybko; wyjmuj paprykę czystym przyborem.
- Mrożenie
- Nie zaleca się, ponieważ po rozmrożeniu papryka mocno mięknie.
- Odgrzewanie
- Podawaj bez podgrzewania.
