Papryka w oleju
Opis:
Tradycyjna papryka konserwowa w oleju i zalewie. Z tego przepisu otrzymasz chrupiącą paprykę, którą można przechowywać przez zimę.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 2 kg
Zalewa
- 1 l
- 1 dl
- 1
- 2 dl
- 3 dag
- 3 dag
Sposób przygotowania
-
Papryki oczyść, usuń gniazda nasienne i pokrój na ćwiartki. Do przetworów najlepiej nadaje się mięsista odmiana.
-
Z podanych składników przygotuj zalewę i doprowadź ją do wrzenia.
-
Gdy zalewa zacznie wrzeć, włóż papryki tak, aby były zanurzone, przykryj i gotuj przez 2 minuty.
-
Po 2 minutach zmniejsz ogień do minimum, wyjmij papryki i przełóż je bez zalewy do przygotowanych słoików. Powtarzaj, aż wszystkie papryki zostaną obgotowane.
-
W trakcie gotowania na bieżąco dokładaj papryki do słoików, aby były ciasno wypełnione.
-
Gdy wszystkie papryki znajdą się w słoikach, ponownie doprowadź zalewę do wrzenia i dopełnij słoiki gorącą zalewą.
-
Słoiki szczelnie zakręć, odwróć do góry dnem, przykryj kocem i pozostaw do ostygnięcia do następnego dnia.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 140 kcal (586 kJ)
- Białko
- 2.1 g
- Węglowodany
- 16.3 g
- Tłuszcz
- 9.4 g
- Cukry
- 11.8 g
- Błonnik
- 4.2 g
- Sól
- 1.6 g
Potrzebny sprzęt
- duży garnek z pokrywką
- nóż
- deska do krojenia
- słoiki z zakrętkami
- chochla
- szczypce do słoików
Wskazówki do przepisu
- Słoiki i zakrętki przygotuj wcześniej, a słoiki napełniaj jeszcze ciepłe, aby nie pękły od gorącej zalewy.
- Paprykę gotuj małymi partiami dokładnie 2 minuty; dłuższe gotowanie zmniejszy jej chrupkość.
- Układaj paprykę ciasno i przed zamknięciem usuń pęcherzyki powietrza czystym przyborem.
- Skład i słoność mieszanki Deko mogą się różnić; uwzględnij również instrukcję producenta na opakowaniu.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mięsista papryka: czerwona lub żółta papryka o grubych ściankach Wybierz jędrne, nieuszkodzone sztuki.
- Zamiast cukier kryształ: drobny cukier biały Użyj tej samej masy.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po otwarciu przechowuj w lodówce, utrzymuj paprykę zanurzoną w zalewie i zużyj możliwie szybko.
- Odgrzewanie
- Podawaj na zimno lub w temperaturze pokojowej; nie podgrzewaj.
Alergeny
gorczyca
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
