Pikantna pasta paprykowa (oryginalny smak)
Opis:
Pikantna pasta paprykowa o wyrazistym smaku, idealna jako dodatek do dań lub smarowidło do pieczywa. Przygotowanie obejmuje zmielenie warzyw, gotowanie i pasteryzację.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 2 kg
- 600 g
- 7 szt.
- 300 ml
- 100 ml
- 1 opak.
- 1 łyżka
- 100 g
Sposób przygotowania
-
Wybierz dojrzałą czerwoną paprykę. Papryka typu kapia jest zwykle słodsza i wpływa na ostateczny smak pasty.
-
Wszystkie warzywa zmiel w maszynce do mięsa, przełóż do garnka, dodaj ocet, olej, Vegetę, sól i cukier. Gotuj na małym ogniu przez około 1 godzinę, od czasu do czasu mieszając.
-
Napełnij masą mniejsze słoiki, dokładnie je zakręć i pasteryzuj przez 10 minut we wrzątku. Podawaj jako pastę do pieczywa lub dodatek do dań.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na cały przepis.
- Energia
- 2237 kcal (936 kJ)
- Białko
- 31.3 g
- Węglowodany
- 319.7 g
- Tłuszcz
- 95.5 g
- Cukry
- 231.2 g
- Błonnik
- 54.2 g
- Sól
- 32.8 g
Potrzebny sprzęt
- waga kuchenna
- nóż i deska do krojenia
- maszynka do mielenia mięsa
- duży garnek
- drewniana łyżka
- małe słoiki z zakrętkami
Wskazówki do przepisu
- Podczas oczyszczania ostrych papryczek załóż rękawiczki i nie dotykaj oczu.
- Gotuj masę na małym ogniu, a pod koniec mieszaj częściej, aby się nie przypaliła.
- Gorącą pastę nakładaj do czystych, ogrzanych słoików, pozostawiając wolne miejsce pod zakrętką.
- Po pasteryzacji sprawdź, czy wieczka są wklęsłe; nieszczelne słoiki przechowuj w lodówce.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast czerwona papryka: czerwona papryka spiczasta Pasta będzie słodsza i pełniejsza w smaku.
- Zamiast maszynka do mielenia mięsa: malakser Miksuj pulsacyjnie, aby nie uzyskać całkowicie gładkiego purée.
- Zamiast ostra papryczka: świeża papryczka chili Dostosuj ilość do jej ostrości.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po otwarciu przechowuj w lodówce i zużyj w ciągu około 5 dni.
- Mrożenie
- Można zamrozić do 3 miesięcy w szczelnym pojemniku, pozostawiając miejsce na zwiększenie objętości.
- Odgrzewanie
- Podawaj na zimno lub delikatnie podgrzej potrzebną porcję w małym garnku; nie podgrzewaj wielokrotnie całego słoika.
Alergeny
seler
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
