Szybki strudel jabłkowy z ciasta francuskiego
Opis:
Strudel z przeplatanymi brzegami ma otwory, przez które uchodzi nadmiar wilgoci z nadzienia. Dzięki temu można go przygotować także z bardziej soczystych jabłek.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 500 g
- 2 kg
- 100 g
- 1 opakowanie
- 1
- 1
- do smaku
- 1 szt.
- 1
Sposób przygotowania
-
Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Do startych jabłek dodajemy cukier wanilinowy, mielony cynamon, skórkę z cytryny oraz mieszankę suszonych owoców i orzechów. W razie potrzeby dosładzamy cukrem kryształem.
-
Ciasto francuskie rozmrażamy i dzielimy na dwie równe części, które rozwałkowujemy mniej więcej do wielkości blachy. Na środku każdej części rozkładamy nadzienie jabłkowe, a brzegi nacinamy w paski, pozostawiając przy nadzieniu 1–2 cm nienaciętego ciasta.
-
Nacięte paski ciasta przekładamy naprzemiennie i ukośnie przez nadzienie, formując zamknięty strudel. Końce dokładnie dociskamy.
-
Strudle smarujemy żółtkiem roztrzepanym z mlekiem i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy około 20 minut w temperaturze 200°C.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 383 kcal (1602 kJ)
- Białko
- 5.7 g
- Węglowodany
- 59.4 g
- Tłuszcz
- 14.5 g
- Cukry
- 31.7 g
- Błonnik
- 5.6 g
- Sól
- 0.45 g
Potrzebny sprzęt
- piekarnik
- blacha do pieczenia
- papier do pieczenia
- tarka o grubych oczkach
- wałek
- nóż
Wskazówki do przepisu
- Jeśli starte jabłka puszczą wyjątkowo dużo soku, lekko je odciśnij przed nałożeniem na ciasto.
- Nie rozkładaj nadzienia przy samych brzegach, aby można było dokładnie zamknąć końce.
- Pracuj z chłodnym ciastem francuskim; jeśli zmięknie, wstaw uformowane strucle na 10 minut do lodówki.
- Oba strucle wkładaj dopiero do piekarnika całkowicie nagrzanego do 200 °C.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast cukier wanilinowy: cukier z prawdziwą wanilią Użyj takiej samej ilości.
- Zamiast mieszanka suszonych owoców i orzechów: rodzynki i posiekane orzechy włoskie Połącz je w dowolnych proporcjach, zachowując łącznie 100 g.
- Zamiast żółtko z mlekiem: samo mleko Wierzch będzie mniej błyszczący, ale zrumieni się podczas pieczenia.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj pod przykryciem w lodówce nie dłużej niż 2 dni.
- Mrożenie
- Upieczony i ostudzony strudel można zamrozić w porcjach na około 1 miesiąc.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj w piekarniku w 170 °C przez około 8–12 minut, aby ciasto znów było kruche.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko, orzechy
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
