Delikatne ciasto jabłkowe bez zagniatania
Opis:
Delikatne ciasto jabłkowe bez zagniatania, z duszonym nadzieniem jabłkowym. Spód jest wstępnie podpieczony, następnie pokryty nadzieniem, a całość dopieczona na złoty kolor.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Ciasto
- 3 szt.
- 12 łyżek
- 12 łyżek
- 13 łyżek
- 12 łyżek
- 1 opakowanie
Nadzienie
- 800
- 1 opakowanie
Do posypania
Sposób przygotowania
-
Przygotuj nadzienie: obierz jabłka, zetrzyj je na tarce, posyp cukrem cynamonowym i dosłodź do smaku cukrem kryształem. Dokładnie wymieszaj i duś krótko na patelni przez 4–5 minut. Odstaw do ostygnięcia.
-
Ubij jajka z cukrem na puszystą masę, a następnie dodawaj na przemian letnie mleko i olej. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i wmieszaj do ciasta. Blachę o wymiarach 25×35 cm natłuść i oprósz mąką, po czym wlej połowę ciasta. Rozgrzej piekarnik do 180 °C i podpiekaj spód przez 10 minut.
-
Wyjmij podpieczone ciasto z piekarnika i równomiernie rozprowadź na nim ostudzone, duszone jabłka.
-
Wyrównaj warstwę jabłek i zalej pozostałym ciastem. Wstaw ponownie do piekarnika i piecz przez kolejne 20 minut, aż wierzch nabierze złotego koloru.
-
Po upieczeniu odstaw ciasto do ostygnięcia, pokrój je, a przed podaniem posyp cukrem pudrem.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 196 kcal (82 kJ)
- Białko
- 2.5 g
- Węglowodany
- 25.2 g
- Tłuszcz
- 9.9 g
- Cukry
- 16.4 g
- Błonnik
- 1.1 g
- Sól
- 0.2 g
Potrzebny sprzęt
- waga kuchenna lub łyżki miarowe
- tarka
- patelnia
- mikser ręczny
- sitko
- blacha 25 × 35 cm
Wskazówki do przepisu
- Przed rozłożeniem na podpieczonym cieście całkowicie ostudź duszone jabłka, aby spód nie nasiąkł.
- Jeśli jabłka puszczą dużo soku, odparuj jego nadmiar podczas duszenia.
- Dolną warstwę podpiekaj tylko do ścięcia; nie powinna się jeszcze mocno rumienić.
- Krój ciasto dopiero po ostudzeniu, aby warstwa jabłkowa zachowała kształt.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mąka pszenna tortowa: jasna mąka orkiszowa Użyj tej samej ilości; ciasto może być nieco bardziej zwarte.
- Zamiast mleko: mleko bez laktozy Zastąp w proporcji 1 : 1.
- Zamiast olej: olej rzepakowy lub słonecznikowy Użyj takiej samej ilości oleju o neutralnym smaku.
- Zamiast cukier cynamonowy: cukier z cynamonem Wymieszaj około 10 g cukru z 1 łyżeczką mielonego cynamonu.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj pod przykryciem w lodówce do 3 dni.
- Mrożenie
- Pokrojone ciasto bez posypki z cukru pudru można zamrozić na okres do 2 miesięcy.
- Odgrzewanie
- Podawaj w temperaturze pokojowej lub krótko podgrzej w 150 °C.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
