Delikatna szarlotka
Opis:
Delikatne ciasto z warstwą startych jabłek. Ciasto przygotowuje się, krótko schładza i piecze na złocisty kolor.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Ciasto:
- 500 g
- 150 g
- 250 g
- 2 szt.
- 1 opak.
Nadzienie:
- 5 szt.
- 1 opak.
- do smaku
- do smaku
- do posmarowania
- do posypania
Sposób przygotowania
-
Na stolnicy wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, cukrem pudrem, pokrojonym miękkim masłem i jajkami.
-
Z podanych składników zagnieć gładkie ciasto i włóż je na około 30 minut do lodówki, aby łatwiej było je rozwałkować.
-
Przygotuj nadzienie: zetrzyj jabłka i wymieszaj je z cukrem wanilinowym, mielonym cynamonem oraz cukrem kryształem do smaku. Podziel ciasto na dwie części. Jedną z nich rozwałkuj i przełóż na natłuszczoną blachę (30 x 40 cm).
-
Na rozwałkowanym spodzie równomiernie rozłóż nadzienie, przykryj drugą rozwałkowaną częścią ciasta i nakłuj wierzch widelcem. Rozgrzej piekarnik do 190 °C i piecz przez 35–40 minut, aż ciasto lekko się zrumieni. Po upieczeniu pozostaw je do ostygnięcia.
-
Przed podaniem pokrój ciasto i według uznania posyp cukrem pudrem.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 348 kcal (1456 kJ)
- Białko
- 5.1 g
- Węglowodany
- 46.2 g
- Tłuszcz
- 16.5 g
- Cukry
- 20.2 g
- Błonnik
- 2.2 g
- Sól
- 0.45 g
Potrzebny sprzęt
- blat roboczy lub duża miska
- waga kuchenna
- tarka
- wałek do ciasta
- blacha 30 × 40 cm
- widelec
Wskazówki do przepisu
- Jeśli starte jabłka są bardzo soczyste, lekko je odciśnij, aby dolna warstwa ciasta nie nasiąkła.
- Schładzaj ciasto około 30 minut; jeśli mięknie podczas wałkowania, włóż je ponownie do lodówki na 10 minut.
- Dokładnie nakłuj górny płat widelcem, aby para mogła uchodzić podczas pieczenia.
- Krój dopiero po wystudzeniu, gdy nadzienie i ciasto stężeją.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mąka półgruba typu polohrubá: 250 g mąki pszennej drobnej i 250 g mąki krupczatki Taka mieszanka zbliża się strukturą do słowackiej mąki półgrubej.
- Zamiast masło: taka sama ilość margaryny do pieczenia Smak będzie mniej maślany, ale ciasto zachowa odpowiednią konsystencję.
- Zamiast cukier waniliowy: 10–12 g cukru kryształu z wanilią Dodaj do nadzienia jabłkowego.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po całkowitym wystudzeniu przechowuj pod przykryciem w lodówce do 3 dni.
- Mrożenie
- Wystudzone kawałki szczelnie zapakuj i zamroź na około 2 miesiące.
- Odgrzewanie
- Podawaj w temperaturze pokojowej lub krótko podgrzej w piekarniku w 160 °C.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
