Sernik na zimno z ciasteczek Lotus
Opis:
Karmelowy sernik na zimno na ciasteczkowym spodzie, z kremem z mascarpone i serka śmietankowego. Podawany schłodzony jako deser.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Spód ciasteczkowy:
- 250 g
- 115 g
Krem:
- 300 g
- 150 g
- 250 ml
- 200 g
- 1 łyżeczka
Polewa:
- 100 g
Do dekoracji:
- 6
Sposób przygotowania
-
Ciasteczka zmiksuj na drobne okruszki lub proszek.
-
Dodaj roztopione masło i wymieszaj na jednolitą masę.
-
Masę równomiernie dociśnij do dna wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy o średnicy 20 cm i wstaw na kilka godzin do lodówki.
-
Śmietankę ubij na sztywno, odłóż 3–4 łyżki do późniejszej dekoracji, a następnie stopniowo wmieszaj mascarpone i serek śmietankowy.
-
Krem karmelowy lekko podgrzej i partiami wmieszaj do masy; według uznania dodaj 2–3 łyżki cukru pudru.
-
Rozprowadź krem na ciasteczkowym spodzie i wyrównaj powierzchnię. Wstaw formę na 30 minut do zamrażarki.
-
Krem karmelowy przeznaczony na polewę podgrzej i równomiernie rozprowadź na schłodzonym serniku. Wstaw do lodówki i pozostaw do stężenia do następnego dnia.
-
Wierzch udekoruj ubitą śmietanką oraz pokruszonymi lub całymi ciasteczkami według uznania.
-
Podawaj dobrze schłodzony.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 868 kcal (3632 kJ)
- Białko
- 8.8 g
- Węglowodany
- 70.6 g
- Tłuszcz
- 61.7 g
- Cukry
- 40.1 g
- Błonnik
- 1.3 g
- Sól
- 0.83 g
Potrzebny sprzęt
- malakser lub blender
- tortownica o średnicy 20 cm
- papier do pieczenia
- mikser ręczny
- miska
- mały rondel
Wskazówki do przepisu
- Śmietankę, mascarpone i serek śmietankowy dobrze schłodź przed ubijaniem.
- Mascarpone i serek dodawaj stopniowo i mieszaj krótko, aby masa nie zrobiła się rzadka.
- Pastę karmelową podgrzej tylko do uzyskania płynnej konsystencji, a przed dodaniem do kremu lekko ostudź.
- Krój sernik gorącym, osuszonym nożem, wycierając ostrze po każdym cięciu.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast serek Philadelphia: inny pełnotłusty naturalny serek śmietankowy Wybierz gęsty serek bez dodatków smakowych, aby masa dobrze stężała.
- Zamiast ekstrakt waniliowy: pasta waniliowa Użyj mniej więcej takiej samej ilości.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Przechowuj pod przykryciem w lodówce maksymalnie 3 dni.
- Mrożenie
- Bez końcowej dekoracji z bitej śmietany można zamrozić na maksymalnie 1 miesiąc; rozmrażaj przez noc w lodówce.
- Odgrzewanie
- Nie podgrzewaj; podawaj schłodzony.
Alergeny
zboża zawierające gluten, soja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
