Zapiekanka z chałki z jabłkami i twarogiem
Opis:
Zapiekanka z chałki z nadzieniem jabłkowym i twarogowym. Zapieka się ją z bezą i podaje na ciepło.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 350 g
- 2 szt.
- 500 ml
- 2 łyżki
Nadzienie jabłkowe
- 4 szt.
- 2 łyżki
Nadzienie twarogowe
- 500 g
- 3 szt.
- 2 łyżki
- 1 opak.
Beza
- 3 szt.
- 1 łyżka
- 3 łyżki
Dodatkowo
Sposób przygotowania
-
Przygotuj potrzebne składniki.
-
Jabłka obierz i zetrzyj na tarce. Dopraw sokiem z cytryny, posyp mielonym cynamonem i cukrem, a następnie wymieszaj.
-
Twaróg wymieszaj z cukrem kryształem i cukrem wanilinowym, dodaj żółtka i skrop sokiem z cytryny.
-
Mleko wymieszaj z roztrzepanymi jajkami i cukrem. Chałkę pokrój na kawałki, połowę zanurz w mieszance mlecznej i ułóż w naczyniu do zapiekania wysmarowanym masłem i oprószonym bułką tartą.
-
Na warstwie chałki rozłóż przygotowane nadzienie jabłkowe.
-
Na jabłkach rozsmaruj masę twarogową.
-
Pozostałe kawałki chałki zanurz w mieszance mlecznej i ułóż na wierzchu. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 °C przez około 35 minut. Tuż przed końcem pieczenia ubij białka ze szczyptą soli na półsztywną pianę, stopniowo dodaj cukier, następnie sok z cytryny i ubijaj, aż powstanie lśniąca, sztywna beza. Wyjmij zapiekankę, rozsmaruj na niej bezę i piecz jeszcze przez 15 minut.
-
Gotową zapiekankę pozostaw do lekkiego ostygnięcia i podawaj na ciepło jako deser lub danie główne.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 948 kcal (3966 kJ)
- Białko
- 45.6 g
- Węglowodany
- 136.3 g
- Tłuszcz
- 25.8 g
- Cukry
- 92.2 g
- Błonnik
- 7.4 g
- Sól
- 1.4 g
Potrzebny sprzęt
- piekarnik
- naczynie do zapiekania
- tarka
- 2 duże miski
- mikser ręczny
- nóż
Wskazówki do przepisu
- Jeśli starte jabłka puściły dużo soku, lekko je odciśnij przed układaniem warstw.
- Kawałki chałki zanurzaj w mlecznej mieszance krótko, aby nasiąkły, lecz się nie rozpadły.
- Pianę ubij tuż przed nałożeniem i rozprowadź ją aż do brzegów naczynia.
- Po upieczeniu odstaw zapiekankę na 10–15 minut, aby łatwiej ją porcjować.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast chałka: brioszka lub inna słodka plecionka Użyj podobnej masy, najlepiej pieczywa jednodniowego.
- Zamiast twaróg grudkowaty: twaróg mielony pełnotłusty Masa będzie gładsza i może być nieco bardziej wilgotna.
- Zamiast cukier wanilinowy: cukier waniliowy Zastąp taką samą ilością.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przykryj i przechowuj w lodówce maksymalnie 2 dni.
- Mrożenie
- Porcje można zamrozić, ale piana może stracić delikatną strukturę; zużyj w ciągu 1 miesiąca.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj porcje w piekarniku w 160 °C, aż będą ciepłe również w środku; piana może zmięknąć.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
