Babka twarogowa
Opis:
Miękka i wilgotna babka z twarogiem. Prosty domowy przepis, idealny na drugie śniadanie lub podwieczorek.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 150 g
- 250 g
- 250 g
- 4 szt.
- 360 g
- 1 szt.
- 2 dl
Sposób przygotowania
-
Oddziel żółtka od białek. Białka ubij na sztywną pianę.
-
Utrzyj żółtka z masłem, twarogiem i cukrem. Dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i stopniowo wlewaj mleko. Na koniec delikatnie wmieszaj pianę z białek. Według uznania możesz dodać opcjonalne składniki.
-
Przełóż ciasto do natłuszczonej i oprószonej mąką formy. Piecz w piekarniku nagrzanym do 150–160°C przez około 60 minut. Dzięki dodatkowi twarogu babka jest wilgotna i miękka.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na cały przepis.
- Energia
- 4444 kcal (18594 kJ)
- Białko
- 103.9 g
- Węglowodany
- 624.6 g
- Tłuszcz
- 173.6 g
- Cukry
- 288.6 g
- Błonnik
- 10.8 g
- Sól
- 4.4 g
Potrzebny sprzęt
- waga kuchenna
- 2 miski
- mikser ręczny lub trzepaczka
- szpatułka
- forma do babki
- piekarnik
Wskazówki do przepisu
- Masło, twaróg, jajka i mleko ogrzej do temperatury pokojowej, aby masa łatwiej się połączyła.
- Białka ubij w czystej, odtłuszczonej misce, a pianę wmieszaj szpatułką w 2–3 partiach.
- Po 50 minutach sprawdź środek patyczkiem; jeśli wierzch zbyt szybko się rumieni, luźno przykryj go folią aluminiową.
- Opcjonalne rodzynki, suszone owoce lub czekoladę lekko obtocz w mące przed dodaniem, aby nie opadły na dno.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast miękki twaróg: gładki twaróg sernikowy z wiaderka Jeśli jest bardzo wodnisty, krótko go odsącz.
- Zamiast mąka półgruba: 180 g mąki pszennej tortowej i 180 g krupczatki Taka mieszanka w przybliżeniu odtwarza strukturę słowackiej mąki półgrubej.
- Zamiast mleko: taka sama ilość mleka półtłustego lub pełnego Zawartość tłuszczu tylko nieznacznie wpłynie na efekt.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po całkowitym wystudzeniu przechowuj pod przykryciem w lodówce do 3–4 dni.
- Mrożenie
- Pokrojoną i szczelnie zapakowaną babkę można zamrozić na około 2 miesiące.
- Odgrzewanie
- Ogrzej do temperatury pokojowej albo krótko podgrzej pojedynczy kawałek w kuchence mikrofalowej.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
