Ciasto 3 Bit
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Ciasto:
- 2 szt.
- 10 dag
- 1 dl
- 2 łyżki
- 1 opak.
- 2,5 dl
- 30 dag
Krem:
- 5 dl
- 2 opak.
- 2 opak.
- 20 dag
- 10 dag
- 1,5 opak.
Polewa:
- 1 puszka
- 10 dag
Sposób przygotowania
-
Oddziel żółtka od białek. Utrzyj żółtka z cukrem pudrem i dodaj olej, a następnie stopniowo dodawaj na przemian mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz mleko. Na koniec dodaj kakao i delikatnie wmieszaj ubite białka. Piecz ciasto w temperaturze 200°C, a następnie pozostaw do ostygnięcia.
-
Wlej mleko do garnka, wymieszaj z cukrem wanilinowym i proszkiem Zlatý klas, a następnie, cały czas mieszając, gotuj do zgęstnienia. Gotowy krem pozostaw do ostygnięcia. Osobno utrzyj masło z cukrem pudrem, po czym, nie przerywając mieszania, stopniowo dodawaj małymi porcjami ostudzony krem budyniowy.
-
Na ostudzonym cieście rozprowadź przygotowany krem maślany, a następnie ułóż na nim herbatniki BB. Słodzone mleko skondensowane, uprzednio gotowane w puszce przez około 1,5 godziny, po ostudzeniu wymieszaj z masłem, pozostaw do lekkiego stężenia i rozprowadź na herbatnikach. Na koniec polej wierzch roztopioną czekoladą, dodając do niej zgodnie z przepisem odrobinę masła, i pozostaw do całkowitego stężenia.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na cały przepis.
- Energia
- 7393 kcal (30932 kJ)
- Białko
- 108.6 g
- Węglowodany
- 1003.7 g
- Tłuszcz
- 334.2 g
- Cukry
- 611.5 g
- Błonnik
- 25.2 g
- Sól
- 8.9 g
Potrzebny sprzęt
- waga kuchenna i miarka
- 2 miski do ubijania
- mikser elektryczny
- rondel
- blacha do pieczenia
- szpatułka
Wskazówki do przepisu
- Pianę z białek wmieszaj szpatułką dopiero na końcu, aby kakaowy spód pozostał puszysty.
- Budyń i spód muszą całkowicie ostygnąć; ciepły budyń może roztopić masło i zwarzyć krem.
- Masło i budyń powinny mieć zbliżoną temperaturę pokojową, a budyń dodawaj małymi porcjami.
- Nie dopuść do wygotowania wody podczas gotowania puszki i nie otwieraj jej na gorąco; bezpieczniej użyć gotowego kajmaku.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast Zlatý klas (proszek budyniowy): waniliowy budyń w proszku Użyj takiej samej masy produktu przeznaczonego do gotowania.
- Zamiast herbatniki BB: zwykłe herbatniki maślane Wybierz płaskie ciastka, które da się ułożyć w zwartej warstwie.
- Zamiast czekolada do gotowania: gorzka czekolada Polewa będzie wyrazistsza i mniej słodka.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Przechowuj pod przykryciem w lodówce i zjedz w ciągu 3 dni.
- Mrożenie
- Gotowe ciasto można zamrozić w porcjach maksymalnie na 1 miesiąc; krem po rozmrożeniu może nieco zmienić konsystencję.
- Odgrzewanie
- Nie podgrzewaj; podawaj schłodzone lub wyjmij na 10–15 minut przed podaniem.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
