Dwukolorowe kostki
Opis:
Dwuwarstwowe ciasto z masą orzechową i mleczną na spodzie upieczonym w blasze. Gotowe kostki dekoruje się polewą czekoladową i pozostawia do zastygnięcia.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Ciasto
- 6 szt.
- 200 g
- 250 g
- 2 łyżki
- 1 opak.
- 4 łyżki
- 6 łyżek
Masa orzechowa
- 200 g
- 100 g
- 100 ml
- 5 łyżek
Masa mleczna
- 200 g
- 200 g
- 150 g
Polewa
- 200 g
- 50 g
Do posmarowania spodu
Sposób przygotowania
-
Przygotowanie ciasta: Jajka ubij z cukrem na puszystą masę, dodaj wodę i olej, a następnie wmieszaj przesianą mąkę wymieszaną z kakao i proszkiem do pieczenia. Rozprowadź ciasto na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 20 minut w temperaturze 170°C. Po ostygnięciu zdejmij papier ze spodu i delikatnie usuń wierzchnią skórkę.
-
Masa orzechowa: Zmielone orzechy i zmielone biszkopty wymieszaj z rumem oraz cukrem pudrem, aż powstanie zwarta masa.
-
Masa mleczna: Tłuszcz cukierniczy Cera połącz z cukrem pudrem i mlekiem w proszku, a następnie wyrób plastyczną masę. Rozwałkuj ją na posypanym cukrem papierze do rozmiaru spodu.
-
Składanie ciasta: Posmaruj spód warstwą dżemu, rozprowadź masę orzechową, a na niej ułóż rozwałkowaną masę mleczną. Przykryj papierem i przesuń wałkiem po powierzchni, aby warstwy mocniej się połączyły.
-
Polewa i wykończenie: Tłuszcz Cera i czekoladę roztop na parze, po czym dokładnie wymieszaj. Pokrój ciasto na kostki o wymiarach 4 x 4 cm, zanurzaj je po skosie w polewie czekoladowej i pozostaw do zastygnięcia.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 90 kcal (377 kJ)
- Białko
- 1.5 g
- Węglowodany
- 10.2 g
- Tłuszcz
- 4.7 g
- Cukry
- 7.4 g
- Błonnik
- 0.5 g
- Sól
- 0.08 g
Potrzebny sprzęt
- blacha do pieczenia
- papier do pieczenia
- mikser elektryczny
- miski
- wałek
- garnek i żaroodporna miska do kąpieli wodnej
Wskazówki do przepisu
- Przed nakładaniem warstw całkowicie ostudź spód, aby dżem i masy nie zmiękły.
- Masa orzechowa powinna być zwarta; jeśli jest zbyt miękka, krótko ją schłodź.
- Masę mleczną rozwałkuj między arkuszami papieru, aby przenieść ją bez pękania.
- Przed zanurzaniem schłodź warstwy, a polewę czekoladową lekko przestudź.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mąka półgruba: mąka pszenna tortowa Biszkopt może być delikatniejszy; mąkę wmieszaj tylko krótko.
- Zamiast rum: 100 ml wody z aromatem rumowym Wersja bezalkoholowa; aromat dozuj zgodnie z instrukcją.
- Zamiast Cera: inny utwardzony tłuszcz roślinny do pieczenia Użyj tłuszczu o podobnej stałej konsystencji, nie płynnego oleju.
- Zamiast orzechy: orzechy laskowe Masa zachowa zwartość, ale będzie miała wyrazistszy smak.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Przechowuj w zamkniętym pojemniku w lodówce do 4 dni.
- Mrożenie
- Kostki bez polewy można zamrozić na około 1 miesiąc; rozmrażaj w lodówce.
- Odgrzewanie
- Nie podgrzewaj; podawaj schłodzone albo krótko ogrzane do temperatury pokojowej.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko, orzechy
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
