Składnik: czekolada

Czekolada nadaje deserom intensywny smak, słodycz i kremową konsystencję. Sprawdza się zarówno w ciastach i muffinkach, jak i polewach, pralinkach, lodach oraz napojach.

Jak wykorzystać

• Rozpuszczona jako ganache, polewa lub składnik ciasta bez pieczenia.
• Posiekana albo w kawałkach jako dodatek do ciast bananowych, muffinek i deserów.
• Do przygotowania pralinek, kremów i domowych lodów.
• Jako baza gorącej czekolady.

Z czym pasuje

• banany
• mascarpone i śmietanka
• kokos
• karmel
• jabłka i cynamon

Możliwe zamienniki

• Czekoladę gorzką można zastąpić deserową, uwzględniając jej większą słodycz.
• Czekoladę mleczną można zastąpić gorzką lub deserową, dosładzając masę w razie potrzeby.
• W niektórych ciastach czekoladę można zastąpić kakao z dodatkiem masła, ale proporcje zależą od przepisu.
• Do dekoracji zamiast tabliczki można użyć kropelek czekoladowych.

Przechowywanie

Przechowuj szczelnie, w suchym i chłodnym miejscu, z dala od światła, wilgoci oraz intensywnych zapachów. Unikaj częstych zmian temperatury.