Tort z kremem z niegotowanego mleka skondensowanego
Opis:
Dwuwarstwowy tort z kremem czekoladowym i waniliowym przygotowanymi z niegotowanego mleka skondensowanego. Kakaowe biszkopty są przełożone powidłami i kremami, a wierzch można udekorować według uznania.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Biszkopty 2x:
- 3 szt.
- 150 g
- 150 g
- 75 ml
- 75 ml
- 1
- 2 łyżki
Krem czekoladowy:
- 250 g
- 100 g
- 1
Krem waniliowy:
- 250 g
- 1
- 300 ml
- 1 szt.
- do posmarowania
Sposób przygotowania
-
Przygotuj dwa kakaowe biszkopty: żółtka utrzyj z cukrem pudrem, a następnie stopniowo dodawaj olej i wodę gazowaną. Do masy stopniowo dodawaj przesianą mąkę pszenną wymieszaną z kakao i proszkiem do pieczenia. Na koniec delikatnie wmieszaj pianę ubitą z białek ze szczyptą soli. Ciasto przelej do natłuszczonej i oprószonej mąką formy i piecz w temperaturze 180 °C przez około 30 minut. W razie potrzeby sprawdź patyczkiem, czy jest upieczone. Powtórz czynności i upiecz drugi biszkopt.
-
Aby przygotować krem czekoladowy, utrzyj masło z roztopioną gorzką czekoladą, a następnie stopniowo dodawaj połowę niegotowanego mleka skondensowanego, aż powstanie gładki krem.
-
Aby przygotować krem waniliowy, ugotuj budyń z mleka i proszku budyniowego, a następnie pozostaw go do ostygnięcia. Do ostudzonego budyniu stopniowo wmiksuj masło, dodając je na przemian z drugą połową niegotowanego mleka skondensowanego, aż krem będzie delikatny i jednolity.
-
Złożenie tortu: jeden biszkopt lekko nasącz wybranym płynem, posmaruj powidłami i wyłóż na niego krem czekoladowy. Przykryj drugim biszkoptem, również go nasącz i posmaruj kremem waniliowym. Część kremu odłóż do posmarowania boków. Wyrównaj boki i wierzch tortu, a następnie udekoruj według uznania.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na cały przepis.
- Energia
- 6192 kcal (25907 kJ)
- Białko
- 87.3 g
- Węglowodany
- 645.2 g
- Tłuszcz
- 374.3 g
- Cukry
- 470.8 g
- Błonnik
- 16.7 g
- Sól
- 5.3 g
Potrzebny sprzęt
- tortownica
- mikser ręczny lub planetarny
- 2 miski
- rondel
- rózga kuchenna
- szpatułka
Wskazówki do przepisu
- Składniki na dwa blaty podziel dokładnie na pół; zgodnie z opisem podana ilość ciasta jest przeznaczona do dwóch osobnych pieczeń.
- Budyń całkowicie ostudź, a masło i mleko skondensowane doprowadź do zbliżonej temperatury pokojowej, aby krem się nie zwarzył.
- Roztopioną czekoladę przed dodaniem do masła przestudź do letniej temperatury.
- Przełożony tort schładzaj przez kilka godzin przed wyrównaniem powierzchni i krojeniem.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast woda gazowana: gazowana woda mineralna Użyj wariantu bez dodatków smakowych.
- Zamiast gorzka czekolada: czekolada deserowa Krem może wyjść nieco słodszy.
- Zamiast powidła: gęsty dżem Wybierz gładki dżem, który nie wypływa.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Przechowuj pod przykryciem w lodówce i zużyj w ciągu 3 dni.
- Mrożenie
- Gotowy tort można zamrozić w porcjach na maksymalnie 1 miesiąc; po rozmrożeniu krem może nieco zmienić strukturę.
- Odgrzewanie
- Nie podgrzewaj; podawaj schłodzony lub pozostaw na 15–20 minut w temperaturze pokojowej.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
