Biszkopt na tort bez oddzielania jajek
Opis:
Prosty biszkopt na tort przygotowany bez oddzielania białek od żółtek. Jest puszysty i delikatny, dzięki czemu doskonale sprawdzi się jako baza do tortu.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 4 szt.
- 125 g
- 80 g
- 1 szt.
- 1
Sposób przygotowania
-
Przygotuj wszystkie potrzebne składniki oraz formę o średnicy 22 cm.
-
Wbij jajka do miski i ubijaj mikserem przez około 5 minut.
-
Podczas ubijania stopniowo wsypuj cukier i ubijaj jeszcze przez około 5 minut.
-
Mąkę wymieszaj z proszkiem budyniowym Zlatý klas i solą, a następnie stopniowo dodawaj do ubitych jajek, delikatnie mieszając rózgą kuchenną.
-
Formę wyłóż papierem do pieczenia (boków nie trzeba natłuszczać), równomiernie wlej do niej ciasto i delikatnie potrząśnij, aby usunąć większe pęcherzyki powietrza. Rozgrzej piekarnik, włóż formę i piecz najpierw przez 5 minut w temperaturze 200°C, a następnie przez 20 minut w temperaturze 180°C; podczas pieczenia nie otwieraj drzwiczek piekarnika.
-
Po nakłuciu biszkopt powinien pozostać delikatny i wilgotny.
-
W przypadku użycia kwadratowej formy o wymiarze 25 cm czas pieczenia zwykle skraca się o około 5 minut, a ciasto będzie cieńsze; przy większej formie może być konieczne dostosowanie liczby jajek.
-
Upieczony biszkopt pozostaw najpierw na chwilę w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach, a następnie przed dalszym wykorzystaniem pozostaw go w formie do całkowitego ostygnięcia.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 172 kcal (72 kJ)
- Białko
- 4.5 g
- Węglowodany
- 33.9 g
- Tłuszcz
- 2.3 g
- Cukry
- 14.3 g
- Błonnik
- 0.3 g
- Sól
- 0.3 g
Potrzebny sprzęt
- waga kuchenna
- mikser ręczny lub planetarny
- duża miska
- rózga kuchenna
- tortownica o średnicy 22 cm
- papier do pieczenia
Wskazówki do przepisu
- Jajka ubij na bardzo jasną i puszystą masę; odpowiednio długie ubijanie decyduje o lekkości biszkoptu.
- Przesiej mieszankę mąki i dodawaj ją partiami, delikatnie mieszając rózgą, aby masa nie opadła.
- Nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia; po upieczeniu pozostaw biszkopt na krótko przy uchylonych drzwiczkach.
- Krój biszkopt dopiero po całkowitym wystudzeniu, najlepiej po kilku godzinach odpoczynku.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mąka półgruba: mąka pszenna tortowa Biszkopt może mieć delikatniejszy miękisz; mąkę wmieszaj bardzo ostrożnie.
- Zamiast kremowy proszek Zlatý klas: waniliowy budyń w proszku do gotowania Użyj takiej samej masy, najlepiej około 40 g.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Całkowicie wystudzony biszkopt szczelnie owiń i przechowuj w lodówce do 3 dni.
- Mrożenie
- Nienadziewany, dobrze owinięty biszkopt można zamrozić na około 2 miesiące; rozmrażaj go w opakowaniu w lodówce.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
