Czekoladowo-rumowe półksiężyce
Opis:
Pieczone ciasto czekoladowe z lukrem rumowym. Po upieczeniu smaruje się je lukrem, pozostawia do ostygnięcia i wykrawa w kształt półksiężyców.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 125 g
- 125 g
- 125 g
- 125 g
- 4 szt.
Lukier:
- 300 g
- 4 łyżki
Sposób przygotowania
-
Miękkie masło lub margarynę utrzyj z cukrem pudrem oraz startą lub roztopioną czekoladą na kremową masę. Czekoladę można roztopić w kuchence mikrofalowej lub w kąpieli wodnej.
-
Stopniowo dodaj cztery żółtka, następnie mąkę z proszkiem do pieczenia, a na koniec delikatnie wmieszaj sztywną pianę z białek. Rozprowadź masę na blasze wysmarowanej tłuszczem i oprószonej mąką. Piecz w temperaturze 180°C przez około 30 minut.
-
W międzyczasie przygotuj lukier: przesiej cukier puder do miski, dodaj rum i utrzyj na gładką masę. W razie potrzeby dodawaj po łyżeczce letniej wody, aż lukier osiągnie odpowiednią konsystencję. W wersji dla dzieci zamiast rumu użyj wyłącznie wody lub syropu. Jeszcze gorące, upieczone ciasto polej lukrem, pozostaw do ostygnięcia, a następnie za pomocą okrągłej foremki wykrawaj półksiężyce.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 571 kcal (2389 kJ)
- Białko
- 7.4 g
- Węglowodany
- 92.3 g
- Tłuszcz
- 19.4 g
- Cukry
- 71.3 g
- Błonnik
- 2.1 g
- Sól
- 0.15 g
Potrzebny sprzęt
- waga kuchenna
- 2 miski
- mikser ręczny
- szpatułka
- blacha do pieczenia
- okrągła wykrawaczka
Wskazówki do przepisu
- Roztopioną czekoladę lekko przestudź, aby podczas mieszania masa maślana się nie zwarzyła.
- Sztywną pianę z białek dodawaj partiami i delikatnie mieszaj szpatułką, aby zachować puszystość ciasta.
- Wodę do lukru rumowego dodawaj wyłącznie po łyżeczce; powinien być łatwy do rozprowadzenia, ale nie rzadki.
- Półksiężyce wycinaj dopiero po całkowitym ostygnięciu lukru, aby nie przyklejał się do wykrawaczki.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast masło: margaryna do pieczenia Użyj takiej samej masy; smak będzie mniej maślany.
- Zamiast rum: woda lub syrop Bezalkoholowa wersja lukru zgodna z przepisem; syrop zmieni również jego smak.
- Zamiast czekolada do gotowania: gorzka czekolada Użyj takiej samej masy, najlepiej czekolady zawierającej około 50–60% kakao.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Przechowuj do 4 dni w szczelnym pojemniku w lodówce, przekładając warstwy papierem do pieczenia.
- Mrożenie
- Ciasto bez lukru można zamrozić na około 2 miesiące; rozmrażaj je w opakowaniu, a następnie polukruj.
- Odgrzewanie
- Nie podgrzewaj; podawaj w temperaturze pokojowej.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
