Ciasto bananowe z kremem
Opis:
Warstwa kakaowego biszkoptu z kremem na bazie masła i budyniu waniliowego oraz ułożonymi pomiędzy nimi plasterkami banana. Po schłodzeniu ciasto polewa się polewą czekoladową i kroi na porcje.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Ciasto:
- 7 szt.
- 35 dag
- 33 dag
- 2 dag
- 1 opak.
- 7 łyżek
Krem:
- 3 dl
- 1 opak.
- 3 łyżki
- 25 dag
- 15 dag
- 2 szt.
- 5 szt.
Polewa:
Sposób przygotowania
-
Oddziel białka od żółtek. Ubij białka na sztywną pianę, a żółtka ucieraj z cukrem kryształem, stopniowo dodając ciepłą wodę.
-
Do masy żółtkowej przesiej mąkę krupczatkę, dodaj proszek do pieczenia i kakao, a następnie wymieszaj na gładką masę.
-
Delikatnie wmieszaj pianę z białek do masy, aby ciasto było lekkie i puszyste.
-
Blachę wyłóż papierem do pieczenia, wylej ciasto i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz przez 20 minut w temperaturze 200°C, następnie zmniejsz temperaturę do 180°C i dopiekaj przez około 10 minut. Po upieczeniu pozostaw biszkopt do ostygnięcia i zdejmij papier.
-
Przygotuj budyń zgodnie z instrukcją: w rondlu rozpuść 3 łyżki cukru kryształu w 2 dl mleka i doprowadź do wrzenia. Dodaj Zlatý klas rozmieszany w 1 dl mleka i krótko gotuj, aż budyń zgęstnieje.
-
Utrzyj masło z cukrem pudrem na kremową masę, dodaj ostudzony budyń i dokładnie wymieszaj.
-
Rozgnieć dwa banany widelcem i wmieszaj je do części kremu.
-
Równomiernie rozprowadź na biszkopcie około jednej trzeciej kremu.
-
Pozostałe banany pokrój w plasterki i ułóż na rozprowadzonym kremie.
-
Przykryj banany pozostałym kremem i wstaw ciasto do lodówki, aby stężało.
-
Gotowe ciasto polej polewą czekoladową, pozostaw ją do lekkiego zastygnięcia, a następnie pokrój na porcje.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 153 kcal (64 kJ)
- Białko
- 2.6 g
- Węglowodany
- 25.6 g
- Tłuszcz
- 4.9 g
- Cukry
- 17.2 g
- Błonnik
- 0.9 g
- Sól
- 0.12 g
Potrzebny sprzęt
- blacha do pieczenia
- papier do pieczenia
- 2 miski
- mikser elektryczny
- rondel
- łopatka
Wskazówki do przepisu
- Pianę z białek dodawaj partiami i delikatnie mieszaj łopatką, aby biszkopt pozostał puszysty.
- Przed połączeniem z masłem całkowicie ostudź budyń; oba składniki powinny mieć zbliżoną temperaturę, inaczej krem może się zwarzyć.
- Plasterki bananów układaj ciasno i od razu przykryj kremem, aby wolniej ciemniały.
- Krój polewę, gdy jest jeszcze lekko elastyczna, ciepłym i suchym nożem, aby nie pękała.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mąka półgruba: mąka pszenna tortowa i krupczatka w proporcji 1 : 1 Praktyczny zamiennik, gdy mąka półgruba nie jest dostępna.
- Zamiast proszek kremowy Zlatý klas: budyń waniliowy w proszku Użyj tej samej masy; smak waniliowy będzie wyraźniejszy.
- Zamiast masło: tłuszcz roślinny przeznaczony do kremów Krem pozostanie stabilny, ale zmieni się jego smak.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Przechowuj pod przykryciem w lodówce i spożyj w ciągu 2 dni; banany mogą stopniowo ciemnieć.
- Odgrzewanie
- Nie podgrzewaj; podawaj schłodzone.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
