Ciasteczka red velvet crinkle
Opis:
Małe pieczone ciasteczka o smaku red velvet, obtoczone w cukrze pudrze. Doskonałe na deser lub specjalne okazje.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 1 szt.
- 75 g
- 175 g
- 100 g
- 240 g
- 10 g
- 3 g
- 1
Do obtoczenia
Sposób przygotowania
-
Przesiej mąkę pszenną z kakao i proszkiem do pieczenia. W drugiej misce utrzyj masło z brązowym cukrem na jasną masę, dodaj jajko, a następnie serek śmietankowy. Na koniec dodaj suche składniki oraz barwnik i wymieszaj; jeśli używasz barwnika w żelu, dodawaj go stopniowo.
-
Wstaw masę do lodówki na 1–2 godziny. Ze schłodzonej, stężałej masy formuj kulki, dokładnie obtaczaj je w cukrze pudrze (nie strząsaj jego nadmiaru) i układaj w odpowiednich odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez 12 minut w temperaturze 175°C. Z podanej porcji wychodzi około 20–30 ciasteczek, zależnie od ich wielkości.
-
Po upieczeniu pozostaw ciasteczka na blasze do lekkiego ostygnięcia, a dopiero potem przełóż je do podania lub przechowywania.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 121 kcal (506 kJ)
- Białko
- 1.8 g
- Węglowodany
- 17.4 g
- Tłuszcz
- 5 g
- Cukry
- 8 g
- Błonnik
- 0.5 g
- Sól
- 0.1 g
Potrzebny sprzęt
- 2 miski
- sitko
- mikser ręczny lub rózga
- blacha do pieczenia
- papier do pieczenia
- kratka do studzenia
Wskazówki do przepisu
- Schładzaj ciasto, aż będzie można formować zwarte kulki; zbyt miękkie nadmiernie rozpłynie się podczas pieczenia.
- Kulki obtocz grubą warstwą cukru pudru i nie strząsaj nadmiaru, aby uzyskać wyraźne spękania.
- Zostaw między kulkami dostateczne odstępy i piecz tylko 12 minut, aby środek pozostał miękki.
- Po upieczeniu zostaw ciastka na blasze na kilka minut, a dopiero później przenieś je na kratkę.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast brązowy cukier: biały cukier kryształ Ciastka będą miały mniej karmelowy smak.
- Zamiast serek kremowy: mascarpone Ciasto może być bardziej miękkie, dlatego należy je dobrze schłodzić.
- Zamiast czerwony barwnik w proszku: czerwony barwnik żelowy Dodawaj stopniowo, aby ciasto nie stało się zbyt rzadkie.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie 4 dni; przed podaniem pozostaw na krótko w temperaturze pokojowej.
- Mrożenie
- Upieczone i całkowicie ostudzone ciastka można zamrozić w szczelnym pojemniku na około 2 miesiące; cukier puder może zwilgotnieć po rozmrożeniu.
- Odgrzewanie
- Nie jest konieczne; jeśli mają być ciepłe, podgrzej je krótko w niskiej temperaturze.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
