Kostki marchewkowe
Opis:
Miękkie ciasto marchewkowe pieczone w kwadratowej formie i podawane po pokrojeniu w małe kostki. Wierzch pokrywa delikatny krem z mascarpone, a deser jest udekorowany orzechami pekan i słonym karmelem.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Ciasto:
- 300 g
- 2 szt.
- 140 ml
- 200 g
- 75 g
- 175 g
- 1 opak.
- 1 łyżeczka
Krem:
- 250 g
- 250 ml
- 100 g
- 2 łyżki
- 1 opak.
Do dekoracji:
Sposób przygotowania
-
W misce ubij jajka z cukrem pudrem na jasną pianę, dodaj olej i wymieszaj. Do masy wmieszaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i cynamonem, a następnie dodaj posiekane orzechy laskowe oraz startą marchew.
-
Przelej ciasto do kwadratowej formy o wymiarach 24 × 24 cm i piecz przez 25–30 minut w temperaturze 180 °C. Przed nałożeniem kremu pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
-
Przygotuj krem, ubijając mascarpone ze śmietanką, roztopioną białą czekoladą i cukrem pudrem na gładką masę. Dodaj cukier wanilinowy do smaku. Rozprowadź krem na ostudzonym cieście, schładzaj przez około 3 godziny, następnie pokrój w kostki i udekoruj orzechami pekan oraz słonym karmelem.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 417 kcal (1745 kJ)
- Białko
- 5.3 g
- Węglowodany
- 37.6 g
- Tłuszcz
- 28.2 g
- Cukry
- 26.7 g
- Błonnik
- 1.7 g
- Sól
- 0.35 g
Potrzebny sprzęt
- waga kuchenna i miarka
- kwadratowa forma 24 × 24 cm
- 2 miski
- mikser elektryczny
- tarka
- szpatułka
Wskazówki do przepisu
- Marchew zetrzyj drobno, aby równomiernie się upiekła, a ciasto pozostało wilgotne.
- Roztopioną białą czekoladę ostudź do letniej temperatury; gorąca może rozrzedzić krem.
- Krem nakładaj wyłącznie na całkowicie wystudzony spód, a przed krojeniem chłodź ciasto około 3 godzin.
- Słony karmel dodaj tuż przed podaniem, aby dekoracja pozostała estetyczna.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast orzechy laskowe: orzechy włoskie Użyj takiej samej ilości i grubo je posiekaj.
- Zamiast mąka półgruba: mąka pszenna tortowa Użyj takiej samej ilości; ciasto może mieć nieco delikatniejszy miękisz.
- Zamiast orzechy pekan do dekoracji: orzechy laskowe lub włoskie Dodaj według potrzeby tuż przed podaniem.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Przechowuj pod przykryciem w lodówce maksymalnie 3 dni.
- Mrożenie
- Spód bez kremu można szczelnie zapakować i zamrozić na około 2 miesiące; ciasta z kremem mascarpone lepiej nie zamrażać.
- Odgrzewanie
- Nie podgrzewaj; podawaj schłodzone lub pozostaw na 10–15 minut w temperaturze pokojowej.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko, orzechy
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
