Tort marchewkowy
Opis:
Wilgotny tort marchewkowy o wyrazistym korzennym smaku, przełożony kremem na bazie serka śmietankowego. Jest bardziej zwarty i sycący niż lekkie, puszyste ciasta.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 200 g
- 3 szt.
- 300 ml
- 300 g
- 1 łyżeczka
- 1 łyżeczka
- 2 łyżeczki
- 1,5 łyżeczki
- 0,5 łyżeczki
- 0,5 łyżeczki
- 300 g
- 100 g
- 250 g
- 500 g
- 100 g
Sposób przygotowania
-
Rozgrzej piekarnik do 180 °C, a dno tortownicy wyłóż papierem do pieczenia. W misce wymieszaj cukier, jajka i olej, aż składniki się połączą. Stopniowo wsypuj mąkę z sodą oczyszczoną i proszkiem do pieczenia, mieszając do uzyskania gładkiej masy. Dodaj cynamon, mielony imbir, sól i esencję waniliową, a następnie wmieszaj startą marchew oraz posiekane orzechy włoskie. Przełóż ciasto do przygotowanej formy i piecz przez 35–45 minut lub do chwili, gdy patyczek wbity w środek będzie suchy.
-
Pozostaw biszkopt do ostygnięcia, a następnie przekrój go poziomo na dwa blaty.
-
Aby przygotować krem, utrzyj cukier puder z masłem na gładką masę, tak aby cukier nie był wyczuwalny. Dodaj serek śmietankowy i ubijaj do uzyskania gładkiego kremu. Możesz też umieścić wszystkie składniki w wąskim naczyniu i zmiksować blenderem ręcznym na gładko; uważaj, aby nie przebić kremu.
-
Dolny blat posmaruj mniej więcej jedną czwartą kremu, przykryj górnym blatem, a pozostałym kremem posmaruj wierzch i boki tortu. Udekoruj według uznania, na przykład orzechami lub oprósz cynamonem.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na cały przepis.
- Energia
- 7206 kcal (3015 kJ)
- Białko
- 79.2 g
- Węglowodany
- 1068.4 g
- Tłuszcz
- 309.7 g
- Cukry
- 744.5 g
- Błonnik
- 25.9 g
- Sól
- 8.1 g
Potrzebny sprzęt
- piekarnik
- tortownica
- papier do pieczenia
- duża miska
- mikser elektryczny
- długi nóż ząbkowany
Wskazówki do przepisu
- Marchew zetrzyj drobno, aby równomiernie rozłożyła się w cieście i ułatwiła równe przekrojenie blatu.
- Po dodaniu mąki mieszaj tylko do zaniku suchych miejsc; zbyt długie mieszanie może sprawić, że ciasto będzie zbite.
- Blat przekrój dopiero po całkowitym wystudzeniu, inaczej może się kruszyć, a krem rozmięknąć.
- Serek dodaj do masy maślanej na końcu i miksuj krótko na małych obrotach, aby krem nie zrobił się rzadki.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast orzechy włoskie: orzechy pekan Użyj tej samej masy; smak będzie nieco łagodniejszy i słodszy.
- Zamiast cream cheese: pełnotłusty naturalny serek śmietankowy Wybierz gęsty produkt, a nie rzadki serek kanapkowy.
- Zamiast esencja waniliowa: ekstrakt waniliowy Użyj takiej samej ilości.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Tort przechowuj pod przykryciem w lodówce nie dłużej niż 3 dni.
- Mrożenie
- Blat bez kremu można szczelnie zapakować i zamrozić na około 2 miesiące; gotowego tortu lepiej nie zamrażać, ponieważ krem może zmienić konsystencję.
- Odgrzewanie
- Nie podgrzewaj; przed podaniem pozostaw porcję na 15–20 minut w temperaturze pokojowej.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko, orzechy
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
