Składnik: cynamon

Cynamon to aromatyczna przyprawa o słodkawym, korzennym smaku. Szczególnie dobrze sprawdza się w wypiekach z jabłkami i śliwkami, piernikach oraz słodkich daniach smażonych.

Jak wykorzystać

• Do szarlotek, tart i kremówek jabłkowych
• Do pierników i miękkich pierniczków
• Do ciast ze śliwkami oraz kruszonek
• Do racuchów i innych słodkich placków

Z czym pasuje

• jabłka
• śliwki
• miód
• imbir i goździki
• orzechy

Możliwe zamienniki

• przyprawa do piernika — w piernikach i ciasteczkach
• kardamon — dla bardziej cytrusowego aromatu
• ziele angielskie — w małej ilości, do korzennych wypieków
• gałka muszkatołowa — oszczędnie, jako korzenny akcent

Przechowywanie

Przechowuj szczelnie zamknięty, w suchym i ciemnym miejscu, z dala od ciepła. Mielony cynamon z czasem traci aromat, dlatego najlepiej kupować go w niewielkich ilościach.