Gulasz z boczniaków
Opis:
Gęsty gulasz z boczniaków, cebuli i ziemniaków, idealny jako sycące danie główne. Podaje się go na gorąco, dobrze doprawionego.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 1 kg
- 3 szt.
- 500 g
- 3 ząbki
- 2 l
Sposób przygotowania
-
Oczyść boczniaki i podziel je na mniejsze kawałki.
-
Drobno posiekaj cebulę i podsmaż ją na oliwie z oliwek, następnie dodaj boczniaki i zalej wodą.
-
Przeciśnij czosnek przez praskę i dodaj do garnka. Dopraw solą himalajską, czarnym pieprzem, kminkiem i majerankiem.
-
Obierz ziemniaki, pokrój je w kostkę i włóż do garnka z pozostałymi składnikami.
-
Gotuj przez około 50 minut, aż ziemniaki zmiękną, a smaki się połączą. Tuż przed końcem gotowania dodaj mieloną słodką paprykę do smaku.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 283 kcal (1184 kJ)
- Białko
- 10.1 g
- Węglowodany
- 48.7 g
- Tłuszcz
- 7.5 g
- Cukry
- 10.1 g
- Błonnik
- 9.1 g
- Sól
- 1.2 g
Potrzebny sprzęt
- duży garnek z pokrywką
- nóż
- deska do krojenia
- łyżka drewniana
- praska do czosnku
- obieraczka do ziemniaków
Wskazówki do przepisu
- Boczniaki porwij na kawałki podobnej wielkości, aby ugotowały się równomiernie.
- Po dodaniu boczniaków smaż je z cebulą przez kilka minut i dopiero potem wlej wodę.
- Mieloną paprykę dodaj pod koniec i nie gotuj jej intensywnie, aby nie zgorzkniała.
- Aby zagęścić gulasz, rozgnieć część miękkich ziemniaków bezpośrednio w garnku.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast boczniaki: pieczarki białe lub brązowe Gulasz będzie delikatniejszy i mniej mięsisty w strukturze.
- Zamiast sól himalajska: zwykła sól kuchenna Dodawaj ją stopniowo, do smaku.
- Zamiast oliwa z oliwek: olej rzepakowy lub słonecznikowy Użyj takiej samej ilości.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w zamkniętym pojemniku do 3 dni.
- Mrożenie
- Można zamrozić na około 2 miesiące; ziemniaki po rozmrożeniu mogą zmienić konsystencję.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj w garnku, od czasu do czasu mieszając; w razie potrzeby dolej trochę wody.
