Domowe plecionki
Opis:
Miękkie plecione pieczywo z ciasta drożdżowego, doskonałe na śniadanie lub jako dodatek. Wierzch smaruje się jajkiem i posypuje wybranymi nasionami.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 500 g
- 1
- 80 ml
- 2 szt.
- 1 kostka
- 250 ml
- 1
Sposób przygotowania
-
Niewielką ilość wody mieszamy z cukrem i drożdżami, a następnie odstawiamy, aby przygotować zaczyn.
-
Do miski wsypujemy mąkę pszenną, dodajemy sól, 1 jajko, olej, wodę oraz zaczyn. Wyrabiamy gładkie ciasto i odstawiamy je do wyrośnięcia.
-
Piekarnik nagrzewamy do 200°C. Wyrośnięte ciasto wykładamy na oprószony mąką blat i dzielimy na 8 równych części.
-
Każdą część dzielimy na trzy mniejsze kawałki i formujemy z nich wałeczki.
-
Z trzech wałeczków zaplatamy plecionkę i powtarzamy czynność z pozostałymi częściami ciasta.
-
Plecionki smarujemy roztrzepanym drugim jajkiem i według uznania posypujemy sezamem, kminkiem, makiem, siemieniem lnianym lub solą morską. Pieczemy na natłuszczonej blasze w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 15 minut.
-
Po upieczeniu odstawiamy plecionki do lekkiego przestudzenia.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 399 kcal (1669 kJ)
- Białko
- 10.8 g
- Węglowodany
- 49.2 g
- Tłuszcz
- 17.2 g
- Cukry
- 1.1 g
- Błonnik
- 1.7 g
- Sól
- 0.12 g
Potrzebny sprzęt
- duża miska
- miarka kuchenna
- waga kuchenna
- blat roboczy
- blacha do pieczenia
- pędzelek kuchenny
Wskazówki do przepisu
- Do zaczynu użyj letniej, nie gorącej wody, aby nie osłabić działania drożdży.
- Ciasto pozostaw pod przykryciem do wyrośnięcia, aż mniej więcej podwoi objętość.
- Wałeczki uformuj na jednakową długość i zaplataj dość luźno, aby bułki mogły urosnąć podczas pieczenia.
- Piecz do zrumienienia; jeśli bułki różnią się wielkością, mniejsze sprawdź przed upływem 15 minut.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast świeże drożdże: 14 g drożdży suszonych To odpowiednik około jednej kostki świeżych drożdży o masie 42 g; uwzględnij też instrukcję na opakowaniu.
- Zamiast olej: inny neutralny olej roślinny Sprawdzi się olej rzepakowy lub słonecznikowy.
- Zamiast sezam, kminek, mak lub siemię lniane: dowolne inne nasiona z podanej listy Posypkę można również całkowicie pominąć.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po całkowitym wystudzeniu przechowuj szczelnie zamknięte najwyżej 2 dni; lodówka może wysuszać pieczywo.
- Mrożenie
- Całkowicie wystudzone i dobrze zapakowane bułki można zamrozić na około 2 miesiące.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj 5–8 minut w 160 °C; zamrożone bułki najpierw rozmroź.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, sezam
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
