Domowe tortille
Opis:
Pszenne tortille przygotowane w domu z prostego ciasta z mąki, tłuszczu, soli i wody. Gotowe placki krótko smaży się na patelni i podaje z nadzieniem według uznania.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 1 3
- 1
- 1
- około
- około
Sposób przygotowania
-
W robocie kuchennym wymieszaj mąkę, sól, proszek do pieczenia oraz pokrojony tłuszcz. Włącz urządzenie i krótko miksuj, aż tłuszcz połączy się z mąką.
-
Lekko oprósz blat mąką i krótko zagnieć na nim ciasto. Nie powinno się kleić, dlatego dalsze podsypywanie mąką nie jest konieczne.
-
Podziel ciasto na 7 mniej więcej równych części.
-
Z każdej części uformuj kulkę.
-
Kulki rozwałkuj na cienkie placki. Podczas wałkowania przesuwaj wałek w jednym kierunku, aż uzyskasz pożądaną wielkość.
-
Placki smaż na suchej patelni teflonowej przez około minutę z każdej strony, aby pozostały miękkie i się nie przesuszyły.
-
Placki mogą napęcznieć podczas smażenia, ale jeśli tak się nie stanie, nic nie szkodzi. Przygotuj nadzienie według uznania i podawaj.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 150 kcal (628 kJ)
- Białko
- 3.6 g
- Węglowodany
- 27.4 g
- Tłuszcz
- 2.8 g
- Cukry
- 0.2 g
- Błonnik
- 1.1 g
- Sól
- 0.9 g
Potrzebny sprzęt
- robot kuchenny
- blat roboczy
- wałek
- nóż lub skrobka do ciasta
- patelnia z nieprzywierającą powłoką
- łopatka
Wskazówki do przepisu
- Gorącą wodę dolewaj stopniowo, tylko do uzyskania miękkiego, nieklejącego ciasta.
- Kulki ciasta trzymaj przykryte podczas wałkowania, aby nie obsychały.
- Dobrze rozgrzej patelnię i smaż tortille bez tłuszczu około minuty z każdej strony.
- Usmażone tortille układaj w stos i przykryj czystą ściereczką, aby pozostały miękkie.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast twardy tłuszcz roślinny (70%): masło lub margaryna o podobnej zawartości tłuszczu Tortille mogą mieć nieco inny smak i konsystencję.
- Zamiast robot kuchenny: miska i dłonie lub solidna łyżka Ręcznie rozetrzyj tłuszcz z mąką na drobną kruszonkę.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Ostudzone tortille przechowuj w szczelnym pojemniku do 3 dni.
- Mrożenie
- Przełóż papierem do pieczenia, szczelnie zapakuj i zamroź na maksymalnie 2 miesiące.
- Odgrzewanie
- Krótko podgrzej na suchej patelni lub pod przykryciem w mikrofalówce, aby nie wyschły.
Alergeny
zboża zawierające gluten
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
