Marynowany schab
Opis:
Schab wieprzowy kroi się w plastry i marynuje w aromatycznej marynacie, a następnie smaży na patelni. Podaje się go z gotowanymi ziemniakami.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
Dodatek
Sposób przygotowania
-
Przygotuj składniki. Do miski wlej olej (około 1–1,5 dl) i roztrzep w nim jajko. Dodaj odrobinę Vegety, 3 łyżeczki musztardy oraz czarny pieprz. Wsyp przyprawę do grilla i przyprawę do pizzy, a na koniec dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. Schab pokrój w cienkie plastry, lekko rozbij je z jednej strony i obtocz w marynacie. Ułóż plastry w naczyniu, przykryj i marynuj w lodówce, najlepiej przez 24 godziny. Smaż je na rozgrzanym oleju z obu stron na złocisty kolor. Przygotuj ziemniaki jako dodatek: obrane ziemniaki pokrój na ćwiartki, posól i dodaj zioła według uznania. Do szybkowaru wlej niewielką ilość wody, włóż ziemniaki, zamknij go i po osiągnięciu ciśnienia gotuj przez 8–10 minut. Po wyłączeniu pozostaw ziemniaki w szybkowarze jeszcze na 20–30 minut.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 515 kcal (2155 kJ)
- Białko
- 42 g
- Węglowodany
- 38 g
- Tłuszcz
- 21 g
- Cukry
- 2.5 g
- Błonnik
- 4.2 g
- Sól
- 1.7 g
Potrzebny sprzęt
- miska
- trzepaczka lub widelec
- praska do czosnku
- tłuczek do mięsa
- patelnia
- szybkowar
Wskazówki do przepisu
- Pokrój schab w plastry jednakowej grubości i rozbij je tylko lekko, aby mięso nie wyschło.
- Mięso marynuj pod przykryciem w lodówce, a przed smażeniem pozwól nadmiarowi marynaty spłynąć.
- Dobrze rozgrzej patelnię i smaż mięso partiami, aby się rumieniło zamiast dusić.
- Ciśnienie spuszczaj zgodnie z instrukcją szybkowaru, a po 8–10 minutach sprawdź miękkość ziemniaków.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast schab wieprzowy bez kości: polędwiczka wieprzowa Pokrój ją w medaliony i smaż krócej, aby nie wyschła.
- Zamiast przyprawa do pizzy: suszone oregano i bazylia Dodaj niewielką ilość do smaku.
- Zamiast Vegeta: sól i suszone warzywa korzeniowe Sól dozuj ostrożnie, ponieważ przyprawa grillowa może być już słona.
- Zamiast szczypiorek: natka pietruszki Dodaj ją do ugotowanych ziemniaków.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Mięso i ziemniaki szybko ostudź i przechowuj osobno w szczelnych pojemnikach nie dłużej niż 2 dni.
- Mrożenie
- Usmażony schab można zamrozić na około 2 miesiące; ziemniaki po rozmrożeniu mogą zmienić konsystencję.
- Odgrzewanie
- Mięso podgrzej na małym ogniu na patelni lub pod przykryciem w piekarniku; ziemniaki podgrzej na parze albo w mikrofalówce, aż będą gorące w całej objętości.
Alergeny
jaja, gorczyca, seler
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
